EAN: 8437008641850

CLOS LENTISCUS ROSÉ N 41 2017 - 75CL

Clos Lentiscus Rosé N 41 ist ein natürlicher Schaumwein mit langer Reifung  hergestellt von
Clos Lentiscus in der D.O. Penedès (Katalonien) aus der Sorte Samsó. Clos Lentiscus befindet
sich im Naturpark Garraf (Barcelona) und ist ein Familienbesitz aus dem 14. Jahrhundert.
Insgesamt 10 Generationen von Önologen  die die gesamte Geschichte und Persönlichkeit der
Ländereien vermitteln wollen. Zu diesem Zweck werden alte Reben und einheimische Sorten
zurückgewonnen und die Weine wie früher hergestellt. Clos Lentiscus Rosé N 41 stammt aus
sandigem und kalkhaltigem Gelände. Es handelt sich um alte Weinberge  die von einem
mediterranen Wald umgeben sind und mit den Tieren der Umgebung in Verbindung stehen. Es wird
biodynamische Landwirtschaft betrieben  ohne künstliche Produkte  die die natürliche Umwelt des
Bodens schädigen könnten  und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.
Im Weinkeller werden die Trauben des Clos Lentiscus Rosé N 41 24 Monate lang kalt mazeriert und
dann vorsichtig gepresst. Dann beginnt die Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und
endet mit einer zweiten Gärung in der Flasche auf der Feinhefe für 60 Monate und einem
Restzucker von weniger als 2 g   l. Clos Lentiscus Rosé N 41 ist ein Schaumwein mit dem
Charakter und der Persönlichkeit eines mit der Heimat verwurzelten Ortes. Ein zu 100 %
mediterraner Schaumwein.

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