EAN: 8437010355028

COLET TRADICIONAL EXTRA BRUT 2019 - 75CL

Colet Tradicional Extra Brut ist ein Schaumwein der D.O. Penedés  hergestellt durch die
Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes  40 km von Barcelona entfernt. Seit über zwei
Jahrhunderten pflegt die Familie Colet ihre Weinberge  die im Herzen der Region Penedés liegen.
Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet 
die das Familienunternehmen leiten  haben von Anfang an versucht  ihre Weine mit einem
traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln  ohne dabei die modernsten und respektvollsten
Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben  dass sie eines der ersten
Weingüter waren  das die D.O. Cava verlassen hat  und sich in die D.O. Penedés begaben  mit
neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch  ruhen mindestens
15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet
Tradicional Extra Brut ist ein Schaumwein  der nach der traditionellen Methode mit den Sorten
Xarel·lo  Macabeo und Parellada  aus den eigenen Weinbergen  hergestellt wird. Die Bereitung
des Grundweins erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und für jede Sorte
gesondert. Nach der Coupage erfolgt die zweite Gärung mit einer Mindestreifezeit von 24
Monaten. Colet Tradicional Extra Brut ist ein eleganter  agiler  und trockener Schaumwein  der
versucht  die fruchtige Note und die natürliche Frische der Trauben zu bewahren. Ein idealer
Begleiter für Aperitifs und leichte Vorspeisen.

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