EAN: 8437010467394

CASTELL DENCÚS EKAM ESSÈNCIA 2022 - 75CL

Ekam Essència ist ein Weißwein  hergestellt von der Bodega Castell d’Encús in der D.O. Costers
del Segre. Diese Bodega liegt in den katalanischen Pyrenäen auf ca. 1.000m Höhe  was diese
Bodega zu der höchsten in ganz Spanien macht. Der Verantwortliche  Raúl Bobet  ist bekannt
dafür einen der modernsten Weine des Priorats herzustellen. Ferrer Bobet. Ekam Essència ist ein
sortenreiner Wein der Traube Riesling. Er wird bei Beginn der Edelfäule Trauben hergestellt 
die Trauben werden von Botrytis befallen. Es handelt sich um einen Pilz  der den Trauben das
Wasser entzieht und einen hohen Prozentsatz des Zuckers  fruchtige Säuren und Mineralien
hinterlässt. Die Weinlese wird manuell in kleine Kisten von 10 kg durchgeführt und die
Weinverarbeitung geschieht in 6hl große Kübel bei niedriger Temperatur. Ekam Essència reift 36
Monate lang in der Flasche bevor er verkauft wird. Eine geringe Produktion von 3.000 Flaschen
von diesem sehr speziellen Wein  hergestellt nach der Art der deutschen Rieslings.

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