EAN: 8437010606236

EMILIO VALERIO 2018 - 75CL

Emilio Valerio ist ein Rotwein aus der D.O. Navarra  gekeltert von Emilio Valerio. Das Weingut
befindet sich in Dicastillo und wurde von der Familie in den 80er Jahren gegründet  um die
Weinkultur  die seit dem 11. Jahrhundert von einem Benediktiner-Orden geschaffen wurde  wieder
aufleben zu lassen.Das Weingut verfügt über 25 Hektar eigenen Weinberg  der auf 15 kleine
Weinberge auf den Hängen des Montejurra  in Tierra de Estella (westlich von Navarra) aufgeteilt
ist. Er wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet  ohne jede Art von Herbiziden  Pestiziden oder
synthetischen Produkten. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Garnacha  Cabernet Sauvignon  Merlot
und Tempranillo aus verschiedenen Weinbergen in der Gemeinde Dicastillo  mit verschiedenen
Böden  Ausrichtungen und Höhenlagen. Was die Herstellung betrifft  so wird jede Rebsorte
separat vinifiziert. Die Rebsorten wurden auch getrennt in französischen Eichenfässern von 20
und 50 hl und in 500-Liter-Fässern ausgebaut  mit Ausnahme der Tempranillo und der Cabernet 
die zusammen gereift wurden. Die Assemblage erfolgte in größeren Holztanks von 50 und 80 hl.

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