EAN: 8437011931351

EL GRILLO Y LA LUNA 12 LUNAS BLANCO 2022 - 75CL

12 Lunas Blanco ist ein Weißwein  der von der Kellerei El Grillo y la Luna in Barbastro  D.O.
Somontano  hergestellt wird. El Grillo y la Luna ist ein Familienprojekt  das im Jahr 2007 in
Barbastro mit dem Ziel gegründet wurde  Weine mit Seele herzustellen  einzigartige Weine. Mit 5
verschiedenen Parzellen verfügen sie über unterschiedliche Bodenarten. Angefangen von
kalkhaltigen Böden über Schwemmlandböden mit Kies bis hin zu tonig-lehmigen Böden  in
Höhenlagen von zwischen 300 und 400 Metern. Sie bewirtschaften insgesamt 48 Hektar eigene
Rebfläche mit der Prämisse  dass der Wein im Weinberg gemacht wird. Somit kommen ihre Weine nur
zu ihrem optimalen Zeitpunkt auf den Markt  mit maximalem Respekt für die Einzigartigkeit des
Jahrgangs. Sie produzieren zwei Weinlinien: 12 Lunas  die frischere und fruchtigere Weinlinie 
und El Grillo  komplexere Weine mit stärkerem Ausdruck des Terroirs. 12 Lunas Blanco ist ein
Wein aus Chardonnay mit einem kleinen Anteil von Gewürztraminer. Die Trauben werden separat
gelesen und vinifiziert. Nach einem leichten Mahlen und einem sanften Pressen wird der Most
durch die Schwerkraft geklärt. Nach 48 Stunden beginnt die alkoholische Gärung in
Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 14-17°C. Nach vollendeter Gärung werden
die beiden Sorten miteinander verschnitten  um 4 Monate lang zusammen auf der Hefe in
Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12°C zu reifen.

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