Antídoto ist ein Rotwein aus D.O. Ribera de Duero und wurde von Bodega Antídoto in San Esteban
de Gormaz Soria entwickelt. Es handelt sich um ein reinsortigen Wein der Rebsorte
Tempranillo.Die Bodega wurde von Bertrand Sourdais und David Hernando gegründet. Bertrand
Sourdais hat schon in bekannten Bodegas wie Alvaro Palacios oder Château Mouton Rothschild
gearbeitet.Die alten Rebstöcke der Bodega befinden sich ein einer kühleren Region von Ribera de
Duero auf einer Höhe von 1000 Metern ü.d.M. in der Provinz Soria. Die Landwirtschaft wird
komplett mit ökologischen Richtlinien durchgeführt.Die Trauben aus denen der Antídoto gewonnen
wird stammen von stammen von 60-80 Jahre alten Rebstöcken. Bei der Verarbeitung mazerieren die
Trauben zuerst bevor sie in Edelstahltanks gären. Der Most reift insgesamt 12 Monate in
Eichenfässern.
