EAN: 8437014733068

QUINTA MILÚ LA COMETA 2020 - 75CL

Quinta Milú La Cometa ist ein Rotwein  hergestellt aus Tempranillo (Tinto Fino) in der D.O.
Ribera de Duero vom Weingut Quinta Milú. Gute  handwerklich hergestellte  heimische Weine. So
definiert Quinta Milú seine Ausarbeitungen  das Projekt des Winzers Germán R. Blanco  das sich
in der Stadt La Aguilera (Burgos)  befindet. Ein kleines Familienweingut  das im Rahmen von
Lively-Wines seine eigenen Weinberge biologisch und nachhaltig bewirtschaftet und auf die
Mikrovinifizierung setzt. Quinta Milú La Cometa stammt aus Weinbergen mit einem
Durchschnittsalter von 70 Jahren  die auf 900 Meter in sandig-tonigen und kalkhaltigen Böden
gepflanzt sind. Die Weinlese erfolgt manuell mit strenger Auswahl der Trauben in jeder der
Parzellen. In der Weinkellerei Quinta Milú La Cometa angekommen  wird sie weder entrappt noch
zerquetscht  und die Trauben einiger Parzellen werden mit den Füßen getreten. Die Weinbereitung
erfolgt separat und es werden je nach Parzelle unterschiedliche Behälter verwendet. Es werden
offene Holzfässer  Amphoren oder Eichenbottiche verwendet. Er gärt mit einheimischen Hefen bei
einer kontrollierten Temperatur zwischen 23 und 25 °C. Dann reift er in gebrauchten
französischen Eichenfässern 13 Monate lang. Er wird weder gefiltert noch stabilisiert oder
geklärt. Quinta Milú La Cometa ist ein traditioneller  biologischer und nachhaltiger Rotwein 
um die Essenz der Ribera de Duero zu geniessen.

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