Astrales Christina ist ein sortenreiner Rotwein aus Tinto Fino hergestellt von Bodegas Los
Astrales in Anguix (Burgos) in der D.O. Ribera del Duero. Bodegas Los Astrales ist ein
Familienweingut das sich in der dritten Generation unter der Leitung der Familie Romera de la
Cruz befindet und die von Eduardo García dem Sohn von Mariano García beraten wurden der für
Weinerfolge wie Mauro San Román und Aalto verantwortlich ist. Bodegas Los Astrales wird
derzeit von den renommierten Önologen José Hidalgo Togores und Ana Martín Onzain geleitet die
beide über umfangreiche Erfahrung als Schöpfer einiger der besten Weine Spaniens verfügen.
Bodegas Los Astrales besitzt 29 Hektar Rebfläche im Herzen der Ribera del Duero mit
Einzellagen die älter als 80 Jahre sind. Im Weinberg verwenden sie keine Herbizide und sie
versuchen auf die umliegende Fauna zu setzen um das Gleichgewicht zu erhalten mit dem
größten Respekt für den Weinberg und seine Umgebung. Astrales Christina ist ein Wein aus der
Sorte Tinto Fino die von den ältesten Reben der Einzellage Fuentesanta stammt und welche älter
als 100 Jahre sind. Die Weinberge liegen auf ton-kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen. Die Lese
erfolgt von Hand und die Trauben werden im Weinberg und in der Kellerei ausgewählt. Der Wein
gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks von 50 hl in denen er auch 15 Tage lang
mazeriert. Der resultierende Wein wird malolaktisch fermentiert und in neuen französischen
Eichenfässern mit extra feiner Maserung 18 Monate lang auf der Hefe gereift. Astrales Christina
ist ein Wein aus der Familienkollektion von Bodegas Astrales der auf samtige elegante und
sinnliche Weise den gesamten Charakter der Ribera del Duero zeigt.
