Der Hombre Bala gehört zu den Weinen aus D.O. Vinos de Madrid und wurde von Uvas Felices in
Kollaboration mit Comando G hergestellt. Er besteht ausschließlich aus der Traubensorte
Grenache. Die Trauben die für diesen Wein verwendet werden stammen von Weinbergen die ein
Alter zwischen 50 und 90 Jahren aufweisen und auf vier Grundstücken in drei Dörfern verteilt
sind die sich im Westen von Madrid befinden. Wir meinen damit Cadalso de los Vidrios
Cenicientos und Rozas de Puerto Real. Die Landwirtschaft wird biodynamisch bearbeitet und mit
absolutem Respekt der Umwelt gegenüber. Die Weinberge liegen auf Granitböden in einer Höhe von
ungefähr 1000 Metern. Das Klima in dieser Region ist hart und sorgt so für eine ausgeglichene
Mazeration was dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Die Trauben werden entstielt und bei
niedriger Temperatur für ungefähr 30 Tage mazeriert. Die Gärung findet in Holzwannen und
Barriquefässern bei einer kontrollierten Temperatur statt. Die anschließende Reifung dauert
weitere 10 Monate und wird in französischen Barriquefässern mit einer Kapazität von 400 bis 700
Litern durchgeführt. Das G von Comando G steht für Grenache. Das Projekt besteht darin aus
Trauben der Sorte Grenache die von alten Weinbergen in Sierra de Gredos stammen Wein
herzustellen.
