EAN: 9005629397228

WEINGUT HAJSZAN NEUMANN HAJSZAN NEUMANN WIENER ...

Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg ist ein ökologischer und biodynamischer
Weißwein  hergestellt von Hajszan Neumann auf Hefe  aus den Sorten Riesling  Grüner Veltliner 
Pinot Blanc  Welschriesling und Neuburger im österreichischen Anbaugebiet Wiener Gemischter
Satz DAC in Wien. Hajszan Neumann ist ein Weingut in Grinzing  Wiens berühmtestem
Weinbaugebiet. Dort arbeitet der renommierte Winzer Fritz Wieninger durch zertifizierten
biodynamischen Weinbau  was die Mineralität verbessert  die ihm der Nussberg bietet. Dadurch
werden elegante Weine mit einem authentischen Ausdruck erzielt. Hajszan Neumann Wiener
Gemischter Satz DAC Nussberg stammt aus einem kleinen Gebiet namens Weisleiten  das am Fuße des
Nussbergs liegt. Dabei handelt es sich um alte Rebstöcke  die in Kalkstein  verwittertem
Muschelkalk und Tonböden gepflanzt sind. Es wird biodynamische Landwirtschaft nach den Regeln
von Rudolph Steiner betrieben  ohne Verwendung von Chemikalien. Die Lese erfolgt von Hand und
spät. Die Trauben des Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg werden mit ihrer
Schale 6 Stunden lang mazeriert  bevor sie schonend gepresst werden. Danach fermentiert der
Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Dann reift er  ein kleiner Teil in
alten Eichenfässern und der Rest in denselben Tanks  in denen der Wein fermentiert wurde.
Schließlich werden die einzelnen Partien zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt. Hajszan
Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg ist ein authentischer Wein aus einheimischen Sorten
der Region. Ein biodynamischer Weißwein von großer Frische und Eleganz.

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