Zu den berühmtesten Weingütern im australischen Barossa Valley gehört definitv die Peter
Lehmann Winery. Dort werden die Trauben einer großen Gemeinschaft von über 140 Weinbauern zu
Wein veredelt der Weltruf genießt. Viele Hände und Räder greifen mittlerweile schon in der
fünften oder sechsten Generation ineinander bis wundervolle Wein-Serien entstehen die ganz
oben auf der Qualitätsskala stehen. Dazu gehört die Wildcard-Serie der der wunderbare Wildcard
Shiraz-Cabernet entstammt. Den Namen Wildcard hat Peter Lehmann dem Pokerspiel entlehnt. Dort
ist die Wildcard ein Trumpf der immer sticht. Eine Eigenschaft welche die Spielkarte mit
dieser Shiraz-Cabernet-Cuvée teilt. Der Wein reift für vier bis sechs Monate in Holzfässern und
wird jung abgefüllt um die schöne Frische zu erhalten. Im Glas zeigt der Wein ein intensives
Rot mit violetten Reflexen während im Bukett volle dichte und fruchtige Noten von Pflaume
schwarzer Johannisbeeren und Himbeere zum ersten Schluck verführen. Am Gaumen folgen Aromen von
reifen Pflaumen und Mokka die den beerig-würzigen Charakter des Weines unterstreichen. Die
Gemeinschaft hat ganze Arbeit geleistet für diesen Rotwein der mit einem tollen
Preis-Genuss-Verhältnis begeistert. Wir empfehlen ihn zu rotem Fleisch kräftig gebratenem
Fisch und gereiftem Käse.
