Felton Road Bannockburn Riesling ist ein biodynamischer auf Hefe gereifter Weißwein der vom
neuseeländischen Weingut Felton Road in Central Otago (South Island) aus der Sorte Riesling
hergestellt wird. Felton Road ist ein Weinprojekt in dem Bergbauort Bannockburn im Herzen von
Otago. Die Weinkellerei ist ein Neubau der auf drei Ebenen strukturiert ist damit durch
Schwerkraft gearbeitet werden kann. Die Trauben auf dem Feld werden nach biodynamischen
Grundsätzen angebaut und im Weinkeller wird mit minimalem Eingriff gearbeitet. Dadurch werden
komplexe Weine mit fruchtiger Tiefe erhalten. Felton Road Bannockburn Riesling stammt aus
Weinbergen mit tiefen Schiefer- und Kiesböden. Es wird biodynamische Landwirtschaft mit
Kräuterpräparaten und einer Pflanzendecke zwischen den Rebstöcken betrieben um das natürliche
Gleichgewicht zwischen Rebe Terroir und Artenvielfalt zu fördern. Die Weinlese erfolgt von
Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Felton Road
Bannockburn Riesling schonend gepresst und ruhen dann 10 Tage lang. Danach beginnt die
Fermentation mit einheimischen Hefen für 4 bis 6 Wochen die dann kalt beendet wird um die
Säure hervorzuheben und den gewünschten Alkohol (9 5 Vol-%) und Restzucker (50 g l) zu
erhalten. Felton Road Bannockburn Riesling ist einer der großartigen Weine dieses renommierten
Weinguts in Bannockburn. Ein ausdrucksstarker reiner und duftender Riesling.
