Jetzt genießen oder bis zu 4 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Der faszinierte Name
des Spy Valley Weingutes bezieht sich auf den Fakt dass es sich nur ein Stück von dem
hochgeheimen US-Abhörposten befindet. Es gehört auch zu den wenigen Boutique-Weingütern in
Malborough welches sich noch immer im Besitz der Gründungsfamilie der Johnsons befindet
welche ihre ersten Reben 1993 hier angepflanzt haben. Heute haben sie um die 380 Morgen
Rebfläche auf den Südhängen des Lower Waihopai wo ideale Bedingungen für die Herstellung von
außergewöhnlichen Sauvignon Blanc herrschen. Dieser lockere Sauvignon ist eine tolle
Einführung in den Haus Stil des Spy Valley mit reichlicher Frische ausgeglichen von hellen und
lebhaften Früchten. Die Trauben für diese Abfüllung werden vorsichtig von den Parzellen des
Gutes ausgewählt um Beständigkeit von Vintage zu Vintage zu behalten. Die Johnsons
konzentrieren sich auf Reben mit wenig ertrag und stellen so sicher dass die Frucht vor der
Ernte ausgereift ist. Damit wird dem Wein etwas mehr Struktur gegeben als anderen
neuseeländischen Sauvignon Blancs. Sie können reichlich Frucht in der Nase erwarten. Auf dem
Gaumen finden sich kräftige Noten von pinker Grapefruit tropischen Früchten wie Mango und
Passionsfrucht und einige delikate Kräuternoten welche auf der Zunge verweilen. Insgesamt ist
die reife Frucht perfekt gepaart mit einer mundwässernden Säure kulminierend in einem puren
und sauberen Abgang was diesen Weißen zu einem idealen Aperitif oder Pool-Getränk macht.
