EAN: 9502843178324

JAVIER REVERT VITICULTOR JAVIER REVERT MICALET ...

Javier Revert Micalet ist ein Weißwein  hergestellt von Javier Revert Viticultor in La Font de
la Figuera  D.O. Valencia. Javier Revert Viticultor ist das persönliche Projekt von Javi Revert
Önologe und seit 2009 Teil des technischen Teams von Celler del Roure. Alles begann 2014  als
Javier begann  einen von seinem Urgroßvater gepflanzten Weinberg im höchstgelegenen Gebiet von
Font de la Figuera wiederzugewinnen  einem Gebiet  das vom mediterranen Charakter und dem
strengen Winter der Mancha geprägt ist. Im Jahrgang 2016 kamen ihre ersten Weine heraus. Javier
Revert ist einer der jungen Winzer  die versuchen  die Landschaft zu interpretieren  die besten
Ausrichtungen zu suchen  verlassene Weinberge wiederherzustellen und neue mit historischen
Rebsorten der Gegend zu bepflanzen. Javier Revert Micalet ist ein Weißwein aus Trepadell 
Tortosí und anderen weißen Rebsorten  von einem einzigen Weinberg mit dem gleichen Namen 
gepflanzt von Javiers Urgroßvater im Jahr 1948  auf kalkhaltigen Böden. Die Weinlese erfolgt
manuell  alle Rebsorten werden zusammen gesammelt. In der Kellerei werden sie mit dem
kompletten Traubengerüst gepresst. Ein Teil des Weines vergärt in Fässern ohne
Temperaturkontrolle und verweilt dort 8 Monate. Der Rest reift 8 Monate in Glasballons auf
seiner Hefe ruhend.

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