Orientalisches Fingerfood - ein Fest für die SinneWer ein Buffet organisiert oder Gäste
ungezwungen verwöhnen möchte findet in diesem Buch eine Fülle köstlicher Rezepte. Ob
Fleischtiger Vegetarier oder Veganer ob Gross oder Klein: Für jeden Geschmack findet sich
eine Auswahl köstlicher Kleinigkeiten. Buffetideen runden das sinnliche Rezeptbuch
ab.Unkompliziert und völlig anders als die üblichen Häppchen sind die orientalisch inspirierten
Genüsse die Ali Biçer serviert. Sein Fingerfood ist ein Fest für die Sinne bei dem sich die
Küchen des Balkans Griechenlands des Libanon und der Türkei in kurdischen persischen
arabischen und jüdischen Kochtraditionen begegnen. Über 100 Rezepte für kalte und warme
pikante und süsse Kleinigkeiten darunter auch viele vegetarische machen schon beim Lesen und
Betrachten der Fotos Appetit. Da hilft nur eines: Ausprobieren und geniessen! Ein gemeinsames
Essen mit einem Fingerfood-Buffet gibt den Gästen die Möglichkeit sich frei zu bewegen und mit
allen in Kontakt zu kommen. Die kleinen von Hand essbaren Köstlichkeiten werden von jedermann
geliebt. Der Gastgeber kann alles in Ruhe vorbereiten um sich dann ganz den Gästen widmen zu
können. Hier finden sich lauter Rezeptideen für Buffet-Hits von köstlichen Dips und Pasten
erfrischenden Vorspeisen und unwiderstehlichem Gebäck über vegetarische Köstlichkeiten und
solche mit Fleisch oder Fisch. Zum harmonischen Abschluss wartet ein Reigen orientalischer
Süssigkeiten. Die Rezepte eignen sich aber auch für den kleinen Haushalt: Gekühlt bleiben die
Häppchen bis eine Woche frisch und sind damit ein idealer Lunch für Berufstätige. Rund die
Hälfte der Rezepte ist vegetarisch.Für den kurdischen Dichter Filmschaffenden Theatermacher
und Koch Ali Biçer ist Essen so sinnlich wie Liebe und Kunst.Aus dem Inhalt:Pasten Saucen
Dips Gipfel des Ararat Scheherazade Auberginen- Paste Zigeuner-Paste Ali-Baba-Paste
Haydarla Gefangener grüner Engel Sesam-Traubensirup-Paste Auberginen-Sesam-PasteKühles
Tabbouleh gefüllte Muscheln kurdische Nomadenkugeln Feigen mit Ziegenkäse Lachsrollen
Cherrytomaten mit Thunfisch Auberginen mit SchafskäseGebäck Brennnessel-Börek
Ali-Baba-Brötchen Teigtaschen Mardschana-Brot Samosa Ali-Baba-Pide Spinat-BörekVegetarisch
Ali-Baba-Vegi-Kebab Bakora gefüllter Lauch Perle des Sultan Linsen-Köfte gefüllte
WeinblätterFleisch Fisch Gefüllte Bonitokugeln Sardellenrouladen Schwertfisch-Spiess
diverses Gemüse mit Fleischfüllung pikante Rohfleischköfte Tataren-Börek KohlrouladenSüsse
Verführung Baklava kurdische Pralinen Pistazienrollen gefüllte FeigenBuffet-Ideen Geburtstag
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