EAN: 9783039021802

A CASA - CLAUDIO DEL PRINCIPE GEBUNDEN

Kaum einer schreibt so sinnlich über Zutaten und die Zubereitung von Essen wie Claudio Del
Principe. »Wenn ich in der Küche stehe  füllt sich die Zeit mit Schönheit.« In den einfachsten
Zutaten und simpelsten Gerichten findet er den wahren Genuss und darüber hinaus den Sinn des
Lebens. Denn Claudio Del Principes Gedanken ums Essen sind immer verknüpft mit der Würdigung
des Handwerks  der Wertschätzung von Erzeugern und Lebensmitteln und dem Hochhalten einer
echten Esskultur. Im zweiten Band des erfolgreichen Kochtagebuchs »a casa« geht es vertieft ans
Backen mit seiner mittlerweile famosen »Bianca«  der selbst gezüchteten Mutterhefe. Die jüngste
Reise führt ins Feld der Fermentation. Claudio Del Principe lässt uns Bewährtes neu entdecken
und Neues beherzt erkunden. Er schärft den Blick  schult den Geschmack und gibt uns ein
sicheres Geleit für entspanntes Kochen mit saisonalem Gespür. Ein Kochbuch voller Inspiration
und Liebe für gutes Essen. Und zwar jeden Tag.

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