EAN: 9783406720444

DIE WEISHEIT DES MISTHAUFENS - CHRISTIAN GÖLDEN...

Bio und öko sind in. Doch bio ist nicht gleich bio. Am weitreichendsten wird das Prinzip einer
naturnahen Landwirtschaft mit Respekt vor den Tieren  den Pflanzen und dem Boden von den
Biodynamikern umgesetzt. Christian Göldenboog führt uns zu den Orten in Europa  an denen die
biologisch-dynamische Landwirtschaft konsequent und mit Passion praktiziert wird. Seine süffig
geschriebenen Reportagen schildern  wie die Menschen denken und handeln  die die Welt retten
und unser Essen zugleich besser und schmackhafter machen wollen.In diesem Buch lernen wir sie
kennen: die Landwirte des Dottenfelderhofes in der Nähe von Frankfurt  auf dem bereits 1954 der
Demeter-Bund gegründet wurde  aber auch Önologen wie Jean-Baptiste Lécaillon  der das
weltberühmte Champagnerhaus Louis Roederer konsequent auf Biodynamie umstellt. Gerade im
Weinbau  in der aufwendigsten und teuersten Form der Landwirtschaft  in der alles auf das
Geschmackserlebnis ankommt  hat die ursprünglich von Rudolf Steiner auf Goethe-Gedanken
begründete Form der Landwirtschaft Einzug gehalten. Zugleich ist das Organismusprinzip  der
Grundpfeiler der Biodynamie  inzwischen auch in der Wissenschaftangekommen. Anfangs selbst
skeptisch  lässt sich Christian Göldenboog zusehends davon überzeugen: Die Biodynamiker haben
eine Alternative zur herkömmlichen EU-Landwirtschaft  deren Vorzüge man sehen  schmecken und
riechen kann.

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