Mit richtigem Essen Krankheiten vorbeugen und heilen: Deutschlands führende
Ernährungs-Epidemiologin klärt auf Eine Gerade ist die kürzeste Verbindung zwischen zwei
Punkten. Setzt man die ungesündeste Ernährung als einen und die gesündeste als den anderen
Punkt und verbindet diese dann erhält man Karin Michels Ernährungsgerade. Auf ihr sortieren
sich all die Nahrungsmittel ein die uns heute zur Verfügung stehen. Einen kürzeren Weg zum
langen Leben als die Ernährungsgerade gibt es nicht. Das Gute daran: Schon ein kleiner Schritt
in die richtige Richtung hat positive Auswirkungen. Karin Michels hat viele Jahrzehnte an
führenden interantionalen Universitäten geforscht. Hier gibt sie ihr Wissen weiter: die Antwort
der Wissenschaft auf alle Ernährungsfragen präzise fundiert praxisorientiert. Gesunde
Ernährung ist kein Luxus sie kann Leben verlängern und sogar Leben retten. Gesunde Ernährung
ist vor allem auch eine Frage des Wissens. Aber woher bekommt man dieses Wissen? Wem kann man
vertrauen? Auf wessen Ratschläge soll man hören? Oft wird mehr versprochen oder behauptet als
sich halten lässt. Wie soll man in diesem Dickicht den Überblick behalten und sich für das
Richtige entscheiden? Ist Kaffee gesund oder schädlich? Darf es ein Frühstücksei sein oder eher
nicht? Soll man Kohlenhydrate lieber reduzieren? Ist Fasten gesund? Oder allgemeiner
formuliert: Wie kann man gesund essen? Essen um gesund zu bleiben? Sich gesund essen? Mein
Anliegen ist es in kompakter und klarer Form darzustellen was sich heute wissenschaftlich
gesichert über den Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und unserer Gesundheit sagen lässt
und was (noch) nicht. Ich möchte Ihnen liebe Leserin und lieber Leser mit diesem Buch also
eine einfach verständliche und wissenschaftlich fundierte Hilfestellung geben Ihre Ernährung
zu verbessern. "Entlang der Ernährungsgeraden sind Sie auf direktem Kurs zu einem langen und
gesunden Leben." Karin Michels Was die Wissenschaft über gesunde Ernährung weiß Die Summe von
drei Jahrzehnten Forschung Die führende Ernährungs- Epidemiologin gibt ihr Wissen weiter Mit
Ernährung Krankheiten vorbeugen und heilen Durch die richtige Ernährung länger und gesünder
leben Mit typgerechten Ernährungsplänen Für alle Leser:innen von Bas Kast "Der
Ernährungskompass"
