EAN: 9783426277911

DER BÄCKER UND SEIN BROT - VOLKER SCHMIDT-SKÖRI...

Man muss nicht nur achtsam mit der Natur umgehen  sondern auch mit den Menschen  sagt Volker
Schmidt-Sköries  Bio-Bäcker der ersten Stunde. In seinem Sachbuch zum Thema Wirtschafts-Ethik
erzählt er  wie es möglich wurde  eine Großbäckerei nach den Erfordernissen der ökologischen
Nachhaltigkeit aufzustellen - ein Muss für alle  die grün denken und handeln. Seit den
Siebzigerjahren hat der studierte Pädagoge den Anspruch  gesundes Brot und andere Backwaren auf
den Markt zu bringen. Mit den Jahren wuchs dieser Anspruch: Heute geht es ihm auch um gerechte
Beziehungen zu den Rohstofflieferanten  um erfüllende Arbeitsbedingungen und eine transparente
Beziehung zu den Kunden. Erst wenn diese Bedingungen erfüllt sind  so der Autor  kann man von
beseeltem Arbeiten und nachhaltigem Wirtschaften sprechen. Volker Schmidt-Sköries verknüpft die
Liebe zum Lebensmittel Brot mit einer Ethik  die Ökonomie und Ökologie im Sinne von
Gerechtigkeit  Nachhaltigkeit und Fairness miteinander versöhnt. Mit dem Erfolg seines
Unternehmens beweist er  dass Wirtschaften ohne zerstörerisches Wachstum möglich ist.1977 trat
er in die junge Schrotbäckerei Kaiser in Wiesbaden ein  übernahm 1980 den Betrieb und baute ihn
sukzessive zur Bio-Bäckerei-Kette aus. Heute beliefert sein Unternehmen mit 160 Mitarbeitern
die eigenen 17 Filialen und 100 weitere Verkaufsstellen. Volker Schmidt-Sköries ist zugleich
ein gefragter Unternehmensberater  der auf Erfahrungen in rund 100 Firmen aller Branchen
verweisen kann.

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