EAN: 9783582044594

RECHENPROFI - MICHAEL SCHOPOHL HEINZ-PETER WEFE...

Schritt für Schritt zum Rechenprofi im Gastgewerbe - mit kostenlosen Lösungen für die
selbstständige Eigenkontrolle    Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen
und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen  berufsspezifischen Zusammenhang anwenden. 
1. Schritt zum Rechenprofi:  Gestartet wird mit den Rechengrundlagen: Grundrechenarten 
Bruchrechnen  Rechnen mit Einheiten  Dreisatzrechnen  Prozentrechnen  Zinsrechnen  Rechnen mit
Durchschnitten  Verteilungsrechnen und Mischungsrechnen sowie grafische Darstellungen.
Detaillierte Beispielaufgaben und animierte Erklärvideos unterstützen beim Lernen. Die Videos
lassen sich per Klick auf einen QR-Code abspielen.  Mehr als 500 Übungsaufgaben und
berufsbezogene Aufgaben für die Bereiche Küche  Hotelfach  Restaurantfach und Systemgastronomie
festigen das Wissen.     2. Schritt zum Rechenprofi: Nun werden die Grundlagen auf
berufsbezogene Anwendungen übertragen  z. B.:     Nährstoffberechnungen und Energieberechnungen
Berechnungen von Lagerkennzahlen   Berechnungen von Warenbeständen und Wareneinsatz  
Berechnungen von Einkaufsmengen und Einkaufspreisen   Zuschlagskalkulationen und
Deckungsbeitragsrechnungen   Währungsrechnen   Lohnberechnungen     Auch zu diesem Schritt
gehören wieder viele Beispielaufgaben  Übungsaufgaben und berufsbezogene Aufgaben.     3.
Schritt zum Rechenprofi: Abschließend geht es um das Lösen von 300 Prüfungsaufgaben -
spezifisch für jeden der gastgewerblichen Ausbildungsberufe.     Und immer wieder stellt sich
die spannende Frage: „Habe ich richtig gerechnet?"   Die Überprüfung ist denkbar einfach: Über
einen im Buch eingedruckten Link stehen die Lösungswege und Ergebnisse zu allen Aufgaben
kostenlos zur Verfügung.     Und in der Formelsammlung und dem Glossar am Ende des Buches
gibt's alles nochmal auf einen Blick zum schnellen Nachschauen.

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