EAN: 9783582598066

TEAM HOTEL - SASCHA DALIG MICHAEL SCHOPOHL SAND...

Das neue Buch "Team Hotel" für die Ausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau ist der
Nachfolger der bekannten und erfolgreichen Fachkunde "Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und
Beruf". "Team Hotel" wurde durchgängig und präzise auf den aktuellen Lehrplan und die
Anforderungen des AkA-Prüfungskatalogs für die IHK-Prüfungen abgestimmt. Außerdem wurde die
Sprache deutlich vereinfacht und das Buch zeigt sich in einem ganz neuen zweispaltigen Layout.
In dem thematisch strukturierten Lehrbuch steht nicht zu viel und nicht zu wenig  sondern genau
das  was gebraucht wird:         Gestaltung der Guest Journey     Kommunikation mit Gästen und
im Team     Umsetzung von Nachhaltigkeit und Digitalisierung     Organisation des Empfangs- und
Reservierungsbereichs     Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen     Umsetzung des
betrieblichen Channel- und Revenue-Managements     Durchführung von Veranstaltungen    
Management des Housekeepings     Bestellung  Annahme und Lagerung von Waren      Zubereitung
einfacher Speisen     Vorbereitung von Gast- und Wirtschaftsräumen     Service von Speisen und
Getränken     Organisation des Food & Beverage-Bereichs     Anleitung und Führung von
Mitarbeitenden     Vernetzung von Schnittstellen     englische Kapitel zu diversen Themen     
Die kurzen Kapiteleinstiege  die Hervorhebungen für Nachhaltigkeitsaspekte  Digitalisierung 
besonders relevante Sachverhalte sowie für rechtliche Grundlagen geben den Inhalten eine
eindeutige Struktur. Die Nachhaltigkeit wird in jedem Kapitel zum Thema gemacht. Mit
Wiederholungsfragen und weiterführenden Aufgaben werden die Inhalte vertieft  damit die
Auszubildenden die gestreckte Abschlussprüfung locker in die Tasche stecken.      Ein
Lernfeldkompass macht die Zuordnung der Inhalte leicht.

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