EAN: 9783582598066

TEAM HOTEL - SASCHA DALIG MICHAEL SCHOPOHL SAND...

Das neue Buch Team Hotel für die Ausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau ist der
Nachfolger der bekannten und erfolgreichen Fachkunde Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und
Beruf. Team Hotel wurde durchgängig und präzise auf den aktuellen Lehrplan und die
Anforderungen des AkA-Prüfungskatalogs für die IHK-Prüfungen abgestimmt. Außerdem wurde die
Sprache deutlich vereinfacht und das Buch zeigt sich in einem ganz neuen zweispaltigen Layout.
In dem thematisch strukturierten Lehrbuch steht nicht zu viel und nicht zu wenig  sondern genau
das  was gebraucht wird: Gestaltung der Guest Journey Kommunikation mit Gästen und im Team
Umsetzung von Nachhaltigkeit und Digitalisierung Organisation des Empfangs- und
Reservierungsbereichs Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen Umsetzung des
betrieblichen Channel- und Revenue-Managements Durchführung von Veranstaltungen Management des
Housekeepings Bestellung  Annahme und Lagerung von Waren Zubereitung einfacher Speisen
Vorbereitung von Gast- und Wirtschaftsräumen Service von Speisen und Getränken Organisation des
Food & Beverage-Bereichs Anleitung und Führung von Mitarbeitenden Vernetzung von Schnittstellen
englische Kapitel zu diversen Themen Die kurzen Kapiteleinstiege  die Hervorhebungen für
Nachhaltigkeitsaspekte  Digitalisierung  besonders relevante Sachverhalte sowie für rechtliche
Grundlagen geben den Inhalten eine eindeutige Struktur. Die Nachhaltigkeit wird in jedem
Kapitel zum Thema gemacht. Mit Wiederholungsfragen und weiterführenden Aufgaben werden die
Inhalte vertieft  damit die Auszubildenden die gestreckte Abschlussprüfung locker in die Tasche
stecken. Ein Lernfeldkompass macht die Zuordnung der Inhalte leicht.

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