Das Arbeitsheft ist die Fortsetzung zum Arbeitsheft Fleischerei heute - Verkauf heute - 1.
Ausbildungsjahr (ISBN: 978-3-582-14103-3). Es ist nach den Lernfeldern 6 bis 13 des 2. und 3.
Ausbildungsjahrs für Fleischer -innen gegliedert. Jedes Arbeitsblatt beginnt mit einer kurzen
Situation. Die anschließenden Aufgaben denen vielseitige Methoden zugrunde liegen sind
thematisch auf die Situation abgestimmt. Eine komplexe Situation mit anschließenden Aufgaben
bildet den Abschluss jedes Lernfelds. So können die Schülerinnen und Schüler optimal ihren
erworbenen Wissensstand lernfeldbezogen überprüfen und sich gleichzeitig auf die Prüfung
vorbereiten.
