In den spanischen Bodegas und Weinbars bekam der Gast früher zu einem Glas Wein oder Sherry
eine Scheibe Brot gereicht um damit das Glas gegen Fliegen abzudecken und das Aroma im Glas zu
bewahren. Heute versteht man unter «Tapas» dem spanischen Wort für «Deckel» vielfältige
kleine Gerichte die in Schälchen serviert werden. Die kleinen Portionen laden dazu ein
unbekannte Gerichte auszuprobieren und so den eigenen Geschmackshorizont zu erweitern. Mit
«Schweizer Tapas» legt die Autorin das erste Tapas-Kochbuch vor das nur Rezepte mit rein
schweizerischen Zutaten enthält.
