EAN: 9783747204153

WILDE STADT - PAUL SCHMIDT ANNE SCHMIDT-LUCHMAN...

Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen Außergewöhnliche Wildkräuterküche für
anspruchsvolle Genießer In diesem Kochbuch präsentieren die Autoren über 80 exklusive Rezepte
und Menüs für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln  Zubereiten und
Essen von Wildkräutern. Miesmuscheln mit Queller und Quendel  Hopfenblätter im Bierteig oder
Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt
beherrscht das Fine dining mit Wildkräutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich
die Wildkräuterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und
bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten  in denen die Wildkräuter der
Star sind. vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen 
Eingemachtem und Sirupen mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der
Stadt

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