EAN: 9783867311991

TIERISCH GUTE FETTE - SALLY FALLON MORRELL KART...

Freispruch für die Butter: Im Jahr 2004 belegte eine Studie aus Schweden  dass der Verzehr von
Milchfett - das in Butter enthalten ist - das Herzinfarktrisiko  anders als lange fälschlich
angenommen  gar nicht erhöht. Denn nicht die gesättigten Fettsäuren aus tierischem Fett machen
uns das Leben buchstäblich schwer  sondern die chemisch gehärteten Transfettsäuren aus
industriell verarbeiten Lebensmitteln wie Pommes  Chips  Keksen und Co. Diese erhöhen das
Risiko für Herzinfarkt  Schlaganfall und Arteriosklerose - und nicht der Klecks Sahne zum
Abrunden eines guten Essens.Wenn es um das richtige Fett geht  kommt es also auf die richtige
Mischung an  denn zu viel ist ebenso schädlich wie zu wenig. Tierische Fette  wie sie in Butter
Sahne und Schmalz vorkommen  enthalten die lebenswichtigen Vitamine A  D und K sowie die
Omega-3-Fettsäure DHA  die ausschließlich in tierischen Produkten enthalten ist. DHA ist nicht
nur der Treibstoff unseres Gehirns (und wird im menschlichen Körper ausschließlich in der
Muttermilch gebildet)  sondern kann auch den Blutdruck senken.Warum Butter besser ist und
Schmalz und Sahne uns gesund und glücklich machen  vermittelt die Autorin und
US-Ernährungspäpstin hier eindrücklich und leicht verständlich. Mit vielen Rezepten!

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