EAN: 9783895334832

RUSSISCH KOCHEN - IRINA CARL GEBUNDEN

Manche russischen Leckerbissen wie Lachs  Kaviar  Krimsekt oder Wodka schafften es  in aller
Welt bekannt zu werden. Doch auch die eher bodenständigen Gerichte wie Soljanka oder Pirogi
finden immer mehr Freunde. Kenntnisreich wirft Irina Carl einen Blick auf die Moskauer
Kochtraditionen sowie die modernen kulinarischen Entwicklungen Russlands  die einige
Überraschungen bergen. Die russische Küche kennt z.B. wie keine andere Nationalküche eine große
Vielfalt an köstlichen Suppen. Aber auch Pilze standen in dem waldreichen Land immer auf dem
Speiseplan und sind bis heute aus der russischen Küche nicht wegzudenken. Entgegen jeglicher
Vorurteile kann der Tee in Russland als Nationalgetränk betrachtet werden  und der Wodka wird
nicht nur getrunken  sondern gern auch zum Kochen verwendet. Kein Gast verlässt hungrig die
russische Tafel  und mit diesem Buch kein Koch Not leidend die Küche.

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