EAN: 9783895335518

DAS PILZBUCH - FRANK HEPPES HANS P ROUSELLES SU...

Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und frönen ihrem Hobby dem
Pilzsammeln. Ob nun blutiger Anfänger oder leidenschaftlicher Sammler  dieses Buch bietet allen
eine gelungene Verbindung aus nützlichem Wissen und dem kulinarischen Genuss. Neben einem
Bestimmungsteil mit den wichtigsten Speisepilzen und ihren z.T. giftigen Doppelgängern  werden
kulturhistorische Aspekte wie die Verwendung als Heilmittel betrachtet  praktische Fragen wie
z.B. »Wie konserviere ich frische Pilze?« beantwortet und wertvolle Tipps gegeben  denn auch
der Gemüsehändler um die Ecke kann sich als eine wertvolle Quelle leckerer Zuchtpilze erweisen.
Im Rezeptteil ist vom Klassiker wie der »Championcremesuppe« bis hin zu exotischen
»Herbsttrompeten mit Mangold auf Salzteig« für jeden Geschmack etwas dabei.

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