EAN: 9783897985766

DIE BESTEN REZEPTE AUS BRANDENBURG - TORSTEN KL...

Gibt es die Brandenburger Küche? Brandenburger Küche ist auf besondere Art einzigartig  oftmals
ungewöhnlich  vielfach überraschend und dabei oft unbekannt. Die gute Küche Brandenburgs hat
noch immer etwas von einem Geheimtipp und sie ist weit besser und vielfältiger als ihr Ruf.
Schon Theodor Fontane konstatierte 1881 bei einer Wanderung durch die Mark Brandenburg: Ich war
in der Mark und habe sie reicher gefunden  als ich zu hoffen wagte. Zu der gleichen
Schlussfolgerung werden auch die Leser und Nutzer dieses kleinen Küchenschatzes kommen  den der
Brandenburger Koch Torsten Kleinschmidt liebevoll angerichtet hat. Wie einst Fontane wandert er
durch die Regionen von Prignitz über die Uckermark ins Havelland  dann durchs Oderland in den
Spreewald. Seine Rezepte erzählen von den jeweiligen Besonderheiten des Landstrichs  den hier
verwendeten typischen Zutaten und beliebten Speisen oder Getränken. Dabei lernt der Leser nicht
nur die Ananas des Nordens kennen  sondern erfährt auch erstaunliche Details aus der Regional-
und Küchengeschichte dieses von den verschiedensten Einflüssen geprägten Landes. Genießen Sie
Wittenberger Quarkkrempel  Wrukeneintopf und gebratene Quappen  Märkischen Pfannenspargel 
Schmorgurken mit Kartoffelstampf  geräucherte Maräne  Neuzeller Kirschglühbier und zahlreiche
andere Köstlichkeiten.

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