EAN: 9329914004630

SAUVIGNON BLANC 2023

Trinken Sie ihn jetzt. Kein Umfüllen nötig. Saint & Scholar liegt in der Weinregion Adelaide
Hills in Australien und produziert eine Reihe von Weinen  die das Terroir und das Potenzial
dieser wunderschönen Region widerspiegeln. Das Weingut  das etwa 49 Hektar Weinberge umfasst 
ist das Projekt der Winzer Stephen Dew und Reid Bosward  dem Heiligen und Gelehrten  nach denen
das Weingut benannt ist. Die Weinberge befinden sich in hügeliger Lage mit nördlicher
Ausrichtung  guter Drainage und einem kühlen Klima  das eine hervorragende Ausgewogenheit der
Weine fördert. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden früh morgens bei optimaler Reife geerntet  um
sicherzustellen  dass der Wein eine perfekte Säure aufweist. Nach der Gärung  die mit einer
kleinen Menge Hefe erfolgt  um die Textur zu verbessern  wird der Wein bis zur Abfüllung kalt
gelagert  um seine Aromen zu bewahren. Der Saint & Scholar Sauvignon Blanc ist ein frischer 
lebendiger Wein mit einer hellen  blassen strohgelben Farbe und einigen grünlichen Reflexen.
Sein aromatisches Profil ist intensiv  mit Noten von Grapefruit  tropischen Früchten  Melone
und weißem Steinobst sowie einigen sortentypischen Anklängen von geschnittenem Gras. Am Gaumen
ist er trocken und erfrischend  mit einer starken Säurenote und einer guten
Fruchtkonzentration. Der Abgang ist trocken und angenehm und erinnert an Zitrusnoten. Gekühlt
serviert ist er der ideale Sommer-Aperitif  passt aber auch gut zu Pasta mit Pesto  Salaten mit
Krustentieren und einigen leichten vegetarischen Rezepten.

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