Die Kartoffel - von den Conquistadoren aus Amerika eingeführt - ist heute aus unserer Küche
nicht mehr wegzudenken. Kostengünstig vielseitig schmackhaft und einfach zu verarbeiten - ob
als Knödel Püree oder Auflauf als feine Torte oder als deftiger Eintopf - ist sie eine der
beliebtesten Beilagen und eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel. Birgit Ringlein stellt
eine erstaunliche Vielfalt an Rezepten vor die vom herzhaften Kloßsalat über deftige
Blutwurstklöße ostpreußische Kartoffelkeilchen sächsische Wickelklöße bis hin zur
extravaganten Kaviarkartoffel Kartoffelkuchen und rustikalem Kartoffelbrot reichen. Die
unzähligen Verwendungsmöglichkeiten beweisen aufs Neue die Vielfältigkeit der nahrhaften
Knolle.
