EAN: 9783906304281

FOOD SAVING - CLAUDIA E GRAF-GROSSMANN GEBUNDEN

Warum wird in unseren Supermärkten ausschließlich makelloses Gemüse angeboten? Weshalb bleiben
für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück  obwohl sie qualitativ einwandfrei
sind? Wieso gelangen 60 % des angebauten Brotweizens nie auf einen Teller?Die Autorin Claudia
Graf-Grossmann wirft in Food Saving - Über Reste und zu Taten neugierige Blicke auf Bauernhöfe
Großhandelshallen  in Restaurantküchen  Frühstücksbuffets in Hotels  private Kühlschränke und
Mülltonnen. Sie erläutert  welche Abfälle in den verschiedenen Phasen der Nahrungskette
entstehen  und wie sie verhindert werden können. Die Abfallberge sind enorm  doch die gute
Nachricht lautet: Sie können gemeistert werden. Über ein Dutzend leidenschaftliche Food Saver
erzählen  wie sie Food Waste verhindern oder daraus köstliche Menus zaubern  und geben
zahlreiche Tipps.

Aktuelle Preise zur EAN 9783906304281

Produktinformationen zur 9783906304281