EAN: 9783927459786

KASCHMIRISCHE KÜCHE - GISELA KAMAL KARTONIERT (TB)

In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig  relativ
mild gewürzt und mit Nüssen und Safran verfeinert.Aus der Mogul-Küche stammt das Korma  eine
Kreation mit duftenden Gewürzen und Mandeln. Hühner-Korma ist wohl das bekannteste Gericht
dieser Zubereitungsart. Korma  Kofta und Roghan Josh  ein kräftiges Fleischcurry gehören zu den
beliebtesten Gerichten in Kaschmir.Hülsenfrüchte werden oft gegessen  sie begleiten fast jede
Mahlzeit. Eine Reihe von Broten  vervollständigen ein typisches Mahl.

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