"Für gebratene Schollen Seezungen oder Makrelen hatten wir kein spezielles Rezept diese
wurden einfach in Mehl gewälzt und gebraten." Ich wurde 1948 in Süddorf auf Amrum geboren.
Meine Mutter gehörte zur "Müller"-Familie Kristensen sie wuchs mit 7 Geschwistern in Nebel
auf. Mein Vater stammt aus Ostpreußen und kam im 2. Weltkrieg als Soldat nach Amrum. Unsere
Familie wanderte 1956 nach N.Y. (Brooklyn) aus. 1975 kam ich mit meiner eigenen Familie -
Ehemann Martin Gerhard (Gelly) Martinen und 2 Kindern - zurück nach Amrum. Unser 3. Kind wurde
hier geboren. In der großen Kristensen-Verwandtschaft auf Amrum wurde immer viel gut und gerne
gekocht und gebacken. Familienrezepte wurden in Hefte geschrieben gesammelt und untereinander
ausgetauscht. Ich hatte die Idee aus diesen Heften ein richtiges Kochbuch zu gestalten. Ich
bat Verwandte Freunde und Bekannte um alte Rezepte und dazu passende Bilder. Mir hat die
Arbeit an diesem Buch die Gespräche mit den Amrumern und das Nach-Kochen der Rezepte viel
Freude gemacht. Meine Familie hat mich sehr unterstützt und tapfer alles gegessen was ich
ausprobiert habe. Dafür danke ich Ihnen ebenso allen Menschen die mir geholfen haben.
Marianne Martinen
