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Foodguide Jüdische Küche: Geschichten – Menschen – Orte – Trends
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Hentrich & Hentrich
· MPN: 1113392
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783955655112
- Hersteller
- Hentrich & Hentrich
- EAN
- 9783955655112
- Hersteller-Artikelnr.
- 1113392
- Kategorie
- Lesen & Literatur
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Produktbeschreibung
Jüdische Küche ist heute in aller Munde: Kochbücher, Filme und Szenerestaurants vermitteln ein schillerndes Bild - das aber immer nur einen kleinen Ausschnitt zeigt. Die jüdische Küche ist ebenso alt wie vielfältig, weitverzweigt wie mehrdeutig. Vor der Shoah war sie über fast ganz Europa verbreitet. Dieser Foodguide erkundet diesen Kosmos in seiner Verwobenheit mit den jeweiligen nationalen Küchen und zugleich mit der jüdischen Kulturgeschichte. Was ist heute noch oder wieder da? Wo kann man Jüdisches probieren und wie schmeckt es? Das Spektrum reicht von koscherem Sushi in Marseille über Bag
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