Kürbisse sind perfekte Nährstoffpakete um die Vitamin- und Mineralstoffspeicher für den Winter
aufzuladen und das Immunsystem zu stärken. Ein echtes Powergemüse das seinesgleichen sucht und
zugleich ein wandlungsfähiger Tausendsassa der herrlich schmeckt. Der Kürbis erfreut sich
wachsender Beliebtheit und ist inzwischen in großer Vielfalt in den Läden angekommen.
Hokkaido-Kürbis und Butternut-Kürbis sind dabei die gängigsten Vertreter. Im Buch «Powergemüse
Kürbis» sind 60 Rezepte enthalten die beweisen wie lecker und flexibel der Kürbis ist. Es gibt
eine Reihe von Kürbissuppen denn ohne den Klassiker schlechthin geht nichts. Die
Winter-Kürbis-Gulaschsuppe und der indische Kürbistopf mit Kichererbsen machen Suppenliebhaber
kürbisglücklich. Wer bereits mit Kürbis in den Tag starten möchte kann aus süßen und
herzhaften Frühstücksideen wählen. Ob Schoko-Kürbisjoghurt oder Kürbisfrittata mit Chorizo für
jeden Geschmack ist etwas dabei. Zubereitungen mit Fleisch und Fisch und eine Vielzahl von
Veggie-Rezepten sind ebenfalls im Buch. Von den Ali-Baba-Meatballs mit orientalischem
Ofenkürbis über Seelachs auf Mandel-Grünkohl-Kürbispüree mit Senf-Schlemmerdip bis hin zu
Hokkaido-Kürbis-Spareribs mit Knoblauch-Skyr-Dip bleibt kein kulinarischer Wunsch offen. Zu
guter Letzt kommen noch köstliche Backrezepte denn Kürbis macht auch in nussigen
Schoko-Kürbislebkuchen Kürbis-Cheesecake-Muffins und im herzhaften Apfel-Kürbisbrot eine gute
Figur. Neben den vielfältigen Rezepten gibt es eine Fülle von spannenden Informationen rund um
den Kürbis. Von der Geschichte und Botanik über den Anbau im eigenen Garten die verschiedenen
Sorten bis hin zu den gesunden Inhaltsstoffen durch die der Kürbis zum heimischen Superfood
wird. Gesund schlemmen ist so einfach mit dem Powergemüse Kürbis und den schönsten
Kürbisrezepten.
