Terrinen Sülzen Pasteten & Rillettes: Frisch inspirierte Retro-Köstlichkeiten für festliche
Tafeln Genuss im Alltag und den unnachahmlichen Geschmack von "hausgemacht" Wenn Sie
großartig gedeckte Festtafeln in Filmen über das 18. oder 19. Jahrhundert sehen sticht etwas
sofort ins Auge: Die üppig-raffinierte Opulenz an zahlreichen kleinen und größeren Kunstwerken
die ein Buffet in die Vorlage für ein prächtiges Gemälde verwandeln. Herzhafte Terrinen
ästhetisch-bunte Sülzen winzige Pasteten-Kostbarkeiten oder intensiv-würzige Rillettes
versprachen der gehobenen Gästeschar außergewöhnlichen Genuss bei Tisch - und die gute
Nachricht ist: Sie müssen heute längst nicht mehr dem Adel angehören um sich und liebe Gäste
mit derartigen Leckereien zu verwöhnen! Wie Sie die raffinierten Speisen gelingsicher und
mühelos in Ihrer Küche zaubern das zeigt Ihnen nun dieses Kochbuch. Von Jane-Austen-Filmen
bis zur altbacken wirkendend Festtafel der 50-er - Pasteten Sülzen & Co. haben schon so
einigen Imagewandel erlebt bevor sie heute glücklicherweise ein Comeback feiern. Denn die
traditionellen Gerichte haben so einige unschlagbare Vorzüge: Die Verarbeitung von
unansehnlichen Fleischteilen ist vorbildlich im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung dank des
Prädikats "selbstgemacht" wissen Sie genau was drin ist die Vielfalt ist unschlagbar und vor
allem schmecken die Leckereien einfach unerhört gut! Von der Shiitake-Hähnchen-Terrine über
Rehrücken im Mantel bis hin zu mariniertem Whiskey-Rillette oder veganer
Portobello-Pilz-Pastete ist für jeden Geschmack reichlich Auswahl geboten und sogar auf
Naschkatzen wartet die eine oder andere süße Überraschung. Klingt lecker aber ziemlich
kompliziert? Keine Sorge! Auch ohne Hofkoch gelingen die Köstlichkeiten dank präziser
Schritt-für-Schritt-Anleitungen auf Anhieb - alles was Sie mitbringen müssen ist ein wenig
Geduld und ganz viel Leidenschaft! Feine Terrinen-Vielfalt: Sommerliche Hähnchenterrine mit
Aprikose Räucherlachs mit Frischkäse oder Fasanterrine mit Pilzen bieten von klassisch bis
exotisch reichlich Abwechslung. Edle Pasteten: Bei Pâté mit Trüffel-Öl & Pancetta
Wildleberpâté oder karibischen Knuspertaschen werden Sie für Festtagstafel und Häppchenplatte
gleichermaßen fündig. Herzhafte Hausmannskost: Sülzen wie ungarischer Aspik Rindersülze mit
Gürkchen oder Haxensülze mit frischer Sauce vereinen auf köstliche Weise Tradition und
Geschmack. Leckeres für die Brotzeit: Deftige Rillettes wie Pottsuse Fisch-Rillette oder
Rinderbäckchen mit Waldpilzen bringen ordentlich Geschmack aufs Brot. Vegetarisch & Vegan:
Auch fleischfrei glänzen die raffinierten Leckerbissen versuchen Sie etwa Bohnen-Pâté
Törtchen mit Zwiebelkaramell oder Virgin Mary-Sülze. Saucen & Süßes: Feigenkompott oder
Bratensauce geben Ihren Kreationen den letzten Schliff und Apfelpastete oder Champagner-Terrine
sind für eine sündig-süße Dessertüberraschung gut. Mit diesem Kochbuch holen Sie Terrine
Aspik & Co. aus der verstaubten Ecke der Biederkeit und hauchen den Köstlichkeiten den
verdienten edlen Atem ein! Ob traditionelle Klassiker extravagante Feiertags-Highlights oder
exotisch-moderne Neukreationen - sorgen Sie für Stil und Geschmack in allen Situationen.
