EAN: 9783991360117

KOCHEN IN DER KISTE - MARGOT FISCHER GEBUNDEN

Nach kurzer Zeit auf dem Herd kommen die Töpfe einfach in die Kochkiste  wo die Speisen ohne
weiteren Energieverbrauch wie von selbst fertig werden. Margot Fischer beschreibt in diesem
Buch in vielen Rezepten aus aller Welt  welche Speisen auf welche Art mit dieser ebenso
altbekannten wie revolutionären Kochtechnik zubereitet werden können. So wird Fleisch
unbeschreiblich zart und saftig. Knödel  Getreide  Hülsenfrüchte und Kartoffeln bekommen die
Ruhe  eine samtige Flaumigkeit zu entwickeln. Suppen  Ragouts und Saucen werden sämig  Risotti
werden cremig  ohne zu übergaren. Die Garmethode erfordert einen Bruchteil der Energie
herkömmlicher Techniken. Je nach Bauart und Gericht ist eine Energieersparnis zwischen 60 % und
90 % möglich. Und sie lässt sich mit einfachsten Mitteln aus Recyclingmaterial wie Altkartons
mit Stroh  (Baum-)Wolle  alten Daunendecken  Filz  Kork und Stoffresten oder ausgedienten
T-Shirts selber bauen. In einer Küchenlade  als Hocker oder Sitzbank  benötigt die Kochkiste
keinen Extraplatz.  Margot Fischer gibt hier auch Anleitungen zum Selbstbau verschiedener
Kochkisten. Einer kleinen Küchenrevolution steht also nichts im Weg!

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