EAN: 9783991360117

KOCHEN IN DER KISTE - MARGOT FISCHER GEBUNDEN

Nach kurzer Zeit auf dem Herd kommen die Töpfe einfach in die Kochkiste  wo die Speisen ohne
weiteren Energieverbrauch wie von selbst fertig werden.Margot Fischer beschreibt in diesem Buch
in vielen Rezepten aus aller Welt  welche Speisen auf welche Art mit dieser ebenso altbekannten
wie revolutionären Kochtechnik zubereitet werden können. So wird Fleisch unbeschreiblich zart
und saftig. Knödel  Getreide  Hülsenfrüchte und Kartoffeln bekommen die Ruhe  eine samtige
Flaumigkeit zu entwickeln. Suppen  Ragouts und Saucen werden sämig  Risotti werden cremig  ohne
zu übergaren.Die Garmethode erfordert einen Bruchteil der Energie herkömmlicher Techniken. Je
nach Bauart und Gericht ist eine Energieersparnis zwischen 60 % und 90 % möglich. Und sie lässt
sich mit einfachsten Mitteln aus Recyclingmaterial wie Altkartons mit Stroh  (Baum-)Wolle 
alten Daunendecken  Filz  Kork und Stoffresten oder ausgedienten T-Shirts selber bauen. In
einer Küchenlade  als Hocker oder Sitzbank  benötigt die Kochkiste keinen Extraplatz. Margot
Fischer gibt hier auch Anleitungen zum Selbstbau verschiedener Kochkisten. Einer kleinen
Küchenrevolution steht also nichts im Weg!

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