Pfannen
1. Was gehört zur Grundausstattung
Unabhängig von der Grö?e eines Haushalts gehören folgende Pfannen in jede Küche
2. Pfannen für spezielle Einsätze
In gro?en Pfannen haben Bratkartoffeln ausreichend Platz, um von allen Seiten zu bräunen. Die Modelle haben einen langen Stielgriff und eine Randhöhe von circa 4cm. Sie eignen sich zum Braten von Schnitzel und Pfannkuchen. Dank des erhöhten Rahmens lassen sich flächige Speisen gut wenden. Mittelgro?e Ausführungen kommen bei der Zubereitung von Eierspeisen wie Omelett zum Einsatz. Panierte Fischfilets gelingen gleichmä?ig.
3. Materialien und Beschichtung
Grillpfannen sind ideal für Steak, Fisch und Würstchen. Die eckige Form ermöglicht das gleichzeitige Braten von bis zu 4 Fleischstücken. Die Modelle haben leicht erhöhte Stege. Während des Bratens sammelt sich Flüssigkeit unterhalb der Speisen. Das spart ?l und sorgt für saftige Ergebnisse.
4. Handhabung und Pflege
Tipp Die Pfanne sollte die Kochstelle vollständig abdecken, damit keine Energie verloren geht. Mit einem Deckel aus Glas lässt sich der Bratvorgang gut beobachten.
Seite: 1 von 16 ->
Bratpfanne TEFAL Eternal Mesh Pfannen Gr Ø 24 cm silberfarben (edelstahlfarben) Bratpfannen Pfanne Triply3-Schicht-Material Mesh-Beschichtung alle Herdarten Induktion
MPN:
E49704
40509-343-0 Grillpfanne induktion rechteckig 34x21cm schwarz 40509-343-0 3272342022232
MPN:
40509-343-0
Ooni SERVIERPFANNE AUS GUSSEISEN
MPN:
Bratpfanne aus Gusseisen
MPN:
Doppelseitige Grizzler-Platte Grillplatte
MPN:
Bratpfanne L17SK3 mit 2 Henkeln
MPN:
Bratpfanne L6SK3 mit Stiel
MPN:
cozze wendbare gusseiserne Pfanne mit Untersetzer 330 x 330 mm
MPN:
cozze wendbare gusseiserne Pfanne mit Untersetzer 165 x 330 mm
MPN:
Bratpfanne TEFAL C26770 StartEasy Pfannen Gr Ø 26 cm + Höhe 65 cm schwarz Bratpfannen AluminiumAntihaftThermo-SignalDreieckigalle Herdarten Induktion
MPN:
Bratpfanne TEFAL Resist Pfannen Gr Ø 20 cm + Höhe 5 cm schwarz Bratpfannen Emaille Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Wok TEFAL D52619 Resist Pfannen Gr Ø 28 cm + Höhe 8 cm schwarz Woks Emaille Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Bratpfanne TEFAL Resist Pfannen Gr Ø 32 cm + Höhe 5 cm schwarz Bratpfannen Emaille Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Bratpfanne Easy Cook & Clean Aluminium (1-tlg) Aluminium Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion schwarz
MPN:
Bratpfanne TEFAL Easy Cook & Clean Pfannen Gr Ø 28 cm + Höhe 42 cm schwarz Bratpfannen Aluminium Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Tefa Pfanne Virtuoso unvers 28cm inox (E49206) - Tefal
MPN:
Bratpfanne TEFAL Resist Antihaftversiegelung Thermo-Signal bei idealer Brattemperatur schwarz B254cm H5cm L4278cm Ø24cm Pfannen alle Herdarten außer Induktion spülmaschinengeeignet
MPN:
Servierpfanne TEFAL Trattoria Pfannen Gr Ø 28 cm + Höhe 125 cm schwarz Servierpfannen Pfanne Aluguss Antihaftversiegelung mit Deckel alle Herdarten Induktion
MPN:
Performance Series Bratpfanne - Backofen geeignet - 28 cm - Blau
MPN:
WCFP0095028BL
Bratpfanne - Schwarzer Marmor - Sonderausgabe - 24 cm
MPN:
NI-WCFP0085024MBB
Grillpfanne Durado 28 x 28 cm Steakpfanne Induktion antihaftbeschichtet schwarz (edelstahlfarben schwarz) B28cm H53cm L28cm Ø28cm Pfannen für alle Herdarten geeignet Keramikbeschichtung backofenfest
MPN:
4000530683267
Excellent Only Cook Bratpfannenset Ø 20 24 28 cm | Schwarz marmoriert | Spülmaschinenfest
MPN:
YL9040560
Bratpfanne Profi Resist Pfannen Gr Ø 24 cm + Höhe 5 cm grau (schwarz edelstahlfarben) Bratpfannen Pfanne mit PTFE-Antihaftbeschichtung Induktion
MPN:
3201000357
Bratpfanne Pfannen Gr Ø 24 cm + Höhe 4 cm silberfarben Eisenpfanne Pfanne Bratpfannen Induktion
MPN:
253-62
Bratpfanne Pfannen Gr Ø 28 cm + Höhe 45 cm silberfarben Eisenpfanne Pfanne Bratpfannen Induktion
MPN:
254-62
Pfannen-Set Eisen (Set 3-tlg) Eisen Induktion silberfarben
MPN:
SET 299-62
Langhantel- und Kurzhantelset 90 kg
MPN:
Pfanne Norden Stahlbratpfanne 28 cm 1026905
MPN:
Kela Kerros Servierpfanne Bratpfanne mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung Maße (H x Ø) 9 x 32 cm
MPN:
Kela Kerros Servierpfanne Bratpfanne mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung Maße (H x Ø) 10 x 36 cm
MPN:
Bratpfanne LIVINGTON Black Doubletta Basic Set Pfannen schwarz (schwarz kupferfarben) Bratpfanne Bratpfannen Pfanne 2-in1 Wendepfanne Induktion
MPN:
Bratpfanne TEFAL Jamie Oliver Cooks Classic Pfannen Gr Ø 28 cm + Höhe 652 cm schwarz (edelstahlfarben schwarz) Bratpfannen EdelstahlAntihaftversiegelungThermo-Signalalle HerdartenInduktion
MPN:
- Signature Brat- Servierpfanne Ø23cm - shell pink LxBxH 407x269x5cm für alle Herdarten geeignet
MPN:
Crêpepfanne TEFAL B55509 Easy Cook & Clean Pfannen schwarz Crêpepfanne Aluminium Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Easy chef Frypan set 22 & 28 cm
MPN:
Bratpfanne TEFAL Easy Cook & Clean Pfannen Gr Ø 32 cm + Höhe 45 cm schwarz Bratpfannen Aluminium Antihaft Thermo-Signal alle Herdarten außer Induktion
MPN:
Bratpfanne Healthy Chef Aluminium (1-tlg) Mineralia+ Versiegelung Thermo-Signal Induktion grau
MPN:
Bratpfanne TEFAL C26704 StartEasy 24 cm Pfannen Gr Ø 24 cm schwarz Bratpfannen Thermo-Signal-Temperaturanzeiger für alle Herdarten inkl Induktion
MPN:
Bratpfanne TEFAL StartEasy Pfannen Gr Ø 28 cm schwarz Bratpfannen Thermo-Signal-Temperaturanzeiger Induktion
MPN:
- cr stone easy cook clean - 28 cm B5541102
MPN:
Antihaftbeschichtung
Es ist sehr vorteilhaft, wenn Pfannen über eine Antihaftbeschichtung zum Schutz vor dem Anbacken von Speisen verfügen. Exemplare aus Aluminium haben zum Beispiel häufig eine thermoplastische Antihaftbeschichtung, die umgangssprachlich auch mit dem Handelsnamen Teflon der Firma DuPont bezeichnet wird.
Durchmesser
Der Durchmesser von runden Pfannen wird in der Regel am oberen Rand gemessen. Durch die Wölbung des Pfannenrandes kann der Bodendurchmesser um bis zu 8cm kleiner sein. Ist dieser grö?er als die Herdplatte, kann sich die Pfanne beim Kochen verformen.
induktionsgeeignete Pfannen
Kocht man auf einem Induktionsherd, benötigt man induktionsgeeignete Pfannen. Dann darauf wird das Kochgeschirr durch induktiv erzeugte Wirbelströme und durch Ummagnetisierungsverluste erwärmt. Die Pfannen müssen daher am Boden über mindestens eine Schicht aus einem ferromagnetischem Material wie Eisen, Gusseisen oder emailliertem Stahl verfügen. Wer den Test mit seiner Pfanne zuhause machen möchte Haftet ein Magnet am Boden, eignet sie sich für einen Induktionsherd. Pfannen aus Aluminium, Keramik oder Glas dagegen bleiben auf Induktionskochfeldern kalt.
Keramikbeschichtung
Ebenso wie Teflon wirkt auch eine Keramikbeschichtung gegen das lästige Anbacken von Speisen beim Kochen und Braten. Sie wird meist auf Pfannen aus Edelstahl oder Aluminium aufgebracht. Keramik nimmt die Hitze schnell auf und gibt sie optimal an die gesamte Bratfläche ab. Dadurch wird das Bratgut gleichmä?ig gegart.