Grillzubehör
1. Mit dem richtigen Grillzubehör in die Saison
Bevor die Grillsaison mit einem Gasgrill eröffnet wird, solltest Du einiges beachten. Der Gasschlauch muss, wenn er längere Zeit nicht verwendet wurde, auf Dichtigkeit geprüft werden. Sollte er poröse oder brüchige Stellen haben, kannst Du für wenig Geld einen Ersatzschlauch kaufen. Die meisten Gasgeräte haben einen 1/4-Zoll-Anschluss.
2. Frische Burger und knusprige Pizza vom Grill
Der Druckminderer sollte ebenfalls darauf überprüft werden, ob er noch Gas führt. Ist das nicht der Fall, kannst Du erst einmal leicht mit einem Holzstück auf den Regler klopfen, um festgesetzte Bauteile zu lösen. Sollte das nicht funktionieren, lässt sich auch dafür recht günstig Ersatz besorgen.
3. Intensives Aroma erzeugen
Burger-Gourmets kommen mit einer Burgerpresse auf ihre Kosten. Damit kannst Du aus Hackfleisch runde Pattys formen. Wer nicht nur Burger, Steaks und Würstchen zubereiten will, sondern auch mal eine knusprige Pizza, wählt einen Grill-Pizzastein. Diesen Pizzastein legst Du auf den Grillrost, und zwar mittig direkt über die hei?e Glut. So zirkuliert die Luft am äu?eren Rand gut. Vorher brauchst Du nur den Pizzateig kneten und nach Belieben mit Salami, Käse, frischem Gemüse oder anderen Zutaten belegen.
4. Weitere nützliche Grillutensilien für die Zubereitung
Liegt die Pizza dann auf dem Stein, solltest Du den Grill mit einem Deckel verschlie?en. Ein Kugelgrill ist für den Einsatz eines Pizzasteins besonders gut geeignet, da er bereits mit einem passenden Deckel ausgestattet ist. So wird die Temperatur konstant gehalten und die Pizza gleichmä?ig gar. Pizza sollte bei sehr hohen Temperaturen gebacken werdenbei 350C wird sie in etwa 34Minuten knusprig. Das Angebot an anderen Grilleinsätzen wie Back- und Muffinformen oder Räucher-Einsätzen für Fisch ist ebenfalls gro?.
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Paella World 11-Stufen-Gasregler und Gasschlauch Set 30-50 mbar Feineinstellung Gasbrenner
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Grillschutzmatte Schwer entflammbar Outdoor Matten für den Grill
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Pizzaring DoeJoe
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Stecknippel STN x G1 4 LH-ÜM Stecker
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Aromaschienen
Diese Schienen sind auch unter der Bezeichnung Flavorizer Bars bekannt und decken den Brenner des Gasgrills ab. Auf diese Weise tropfen weder Fett noch Fleischsaft auf den Brenner die Gefahr eines Fettbrandes wird reduziert. Da die Schienen hohen Temperaturen ausgesetzt sind, bestehen sie aus Stahl und sind zusätzlich emailliert und beschichtet.
Cordierit
Codierit ist ein Mineral, das überwiegend synthetisch hergestellt und für Pizzasteine verwendet wird. Ist die Oberfläche glasiert, lässt sich das Material gut reinigen. Unglasiert nimmt Cordierit allerdings mehr Flüssigkeit auf, sodass der Pizzaboden schön kross wird.
Gas-Druckminderer
Dieses Gerät reduziert den Druck aus der Propangasflasche auf 50mbar und gewährt einen Gasdurchfluss von 1,5kg/h. Dieser Standard gilt für Deutschland. Eine gefüllte Gasflasche hat einen Druck von bis zu 10bar und wird aus Sicherheitsgründen heruntergeregelt. Neben dieser Funktion ist zudem bei vielen Modellen eine Schlauchbruchsicherung integriert. Bei Beschädigung oder Lösen des Schlauchs schlie?t sich das Ventil, sodass kein Gas unkontrolliert entweichen kann.