Backzubehör

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Backzubehör für die Weihnachtsbäckerei

Mehrstöckige Hochzeitstorten, flache Obstböden, runde Muffins, vielförmige Petits Fours - mit dem richtigen Backzubehör lassen sich diese so unterschiedlich geformten Kunstwerke auf jede Kaffeetafel zaubern. Echte Profis sind natürlich gut ausgerüstet mit Backpinsel, Spritzbeutel und Teigschaber. Anfänger hingegen wissen oft nicht, welches Zubehör man zu welcher Kuchensorte benötigt. Gerade bei den vielen Herstellern und Produkten hat man die Qual der Wahl. Da hilft ein erster ?berblick über die bunte, sü?e Welt des Backens.


Hersteller brillieren mit zahlreichen Ideen

Vorweihnachtszeit ist Backzeit. Gerade beim Plätzchenbacken verwandelt sich die Küche in eine Kinderstube, in der viel geknetet und genascht wird. Beim Christstollen, Leb- oder Gewürzkuchen wirds schon etwas schwieriger. Und beim Knusperhäuschen beziehungsweise Hexenhaus aus Lebkuchenteig ist auch ein wenig Bastelgeschick gefragt. Ein Weihnachtsklassiker ist natürlich Spekulatius. Um das Gebäck aus Mürbeteig authentisch zu backen, bietet sich die Westmark Spekulatius-Walze an. Auf dieser Walze gesellen sich Schwan und Löwe zu Nikolaus und Knecht Ruprecht - insgesamt 7 Motive machen aus jedem Keks ein kleines Kunstwerk. Der Hersteller liefert die passenden Rezepte dazu gleich mit, damit die Adventszeit auch perfekt wird.


Backmatten statt Backpapier

Für Kekse ist die GSD Elegance Gebäckpresse mit ihren vielen Lochscheiben sehr beliebt. Zum Zubehör gehören 15Kunststoff-Matrizen für verschiedene Keksformen. Auch ein Rezeptbuch gibt es für die Gebäckpresse.


Vom Teigschaber bis zum Spritzbeutel

Zahlreiche Möglichkeiten zum adventlichen Plätzchenbacken nach Herzenslust eröffnen indes die Ausstechformen Hier findet man kleine und gro?e Exemplare, Eiskristalle, Engel, Sterne, Tannenbäume, Weihnachtsmänner und viele andere Motive für den Gabentisch.


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LDPE-Spritzbeutel transparent 04 l 100er Pack
PAPSTAR
SC-6412474
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Gastromax - Backpinsel 2 Stück 155 cm
gastromax
SC-63400107
4002911810989
Tortenunterlagen Pappe rund Ø 24 cm weiß mit glattem Rand 81098 4002911810989 81098 100 Stück
PAPSTAR
11246_H81098-76757
4006932750002
Kaiser Back & Take Brat- und Backform mit Haube Backform aus antihaftbeschichtetem Stahl Maße (L x B x H) 42 x 29 x 4 cm
Kaiser
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KÜCHENPROF Dejskraber stor hvid
kuechenprof
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GastroMax Teigroller aus Holz
gastromax
SC-63400114
4006932666150
Spritzbeutel KAISER BACKFORMEN La Forme Plus weiß Back- Kochhelfer Wiederverwendbarer Spritzbeutel Made in Germany
Kaiser
2300666150
4006932686004
Topf- Teigschaber KAISER rot (LBH 27x650x3 cm) LBH 27x650x3 cm rot
kaiser
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Teigschaber SILIKON pink rot (BHT 410x2120x120 cm) metaltex
metaltex
7610859239624
Rotho FRESH Tortenglocke XL mit Trays 26 cm Höhe Tortentransportbox auch zur sicheren Aufbewahrung von Kuchen u Muffins geeignet Farbe weiß
rotho
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Tortenglocke Fresh XL mit Trays 26 cm inkl zwei Einsätzen grün
rotho
4004133006522
Tortenplatte Servierplatten Gr Ø 30 cm farblos (transparent) Tortenplatten mit 2 Hauben (Haubenhöhen 7cm + 11 cm)
APS
652
4044935019252
Dr Oetker Silikon-Spatel Flexxibel Küchen-Schaber aus Silikon hochwertige Teigspachtel aus Platinsilikon mit 2 Funktionsteilen unter anderem

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Backpinsel Bakery aus Kunststoff
zenker
4044935019757
Dr Oetker Spritzbeutel Profi in Weiß
dr oetker
4044935016565
Dr Oetker Kuchenblechroller in Weiß - (L)22 cm
zenker
4044935019542
Dr Oetker Teigschaber Profi in Weiß - (L)26 cm

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Dr Oetker Silikon-Schmelztopf mit Deckel FLEXXIBEL LOVE Schmelzen von Schokolade und Kuvertüre spülmaschinengeeignet mikrowellengeeignet 250 ml
dr oetker
4044935073193
Teigabstecher in Hellbraun - (L)15 x (B)12 cm

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Gärkörbchen in Creme - (H)85 x Ø 27 cm

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Backpinsel candy Grillpinsel aus Silikon Küchenhelfer zum Backen (Farbe Rosa Creme oder Blau Creme - nicht frei wählbar) Menge 1 Stück-43921
fackelmann
4008033215251
Fmprofessional - Silikon-Backpinsel 215 x 1 x 4 cm Küchen-Pinsel mit Silikon-Borsten Hochwertiger Bratpinsel aus Platinsilikon - hitzebeständig

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Teigschaber - Braun - Buche
tchibo
4008033560252
Teigschaber 26 cm Küchenhelfer mit hochwertigem Edelstahlgriff und Comfort-Griffeinlage Teigspachtel mit Funktionsteil aus Silikon (Farbe

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- Zenker Kuchenheber und Dekorierschablone Easy Decorating Küchenhelfer

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Flachspatel of Silikon mit ergonomischem Griff schwarz und beige - Kitchenaid
kitchenaid
4044935035290
Droetker - Sternbandtülle 16 mm Sternbandtülle aus der Tüllen-Manufaktur Backzubehör zum Dekorieren (Farbe silber) Menge 1 Stück-3529
dr oetker
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Blütentülle Magnolie inkl 4 Einweg-Spritzbeutel Tüllen-Manufaktur-1994 - Droetker
dr oetker
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Droetker - Blütentülle Tulpe inkl 4 Einweg-Spritzbeutel Tüllen-Manufaktur-1993
dr oetker
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Buri - Bambus-Silikon-Teigschaber 3-teilig Bunt Teigspachtel Teigkratzer Küchenhelfer
buri
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Droetker - Multifunktions-Teigschaberkarte Teigspachtel aus hochwertigem Kunststoff glatte und eckige Kante zum Glattstreichen und Ausschaben von
dr oetker

antihaftbeschichtet

Durch die hochwertige Beschichtung entfällt in der Regel das Einfetten der Backform, sodass man die Backwaren leicht entnehmen kann und Schmutz einfacher entfernen kann. Backbleche mit Antihaftbeschichtung werden besonders für flache Kuchen, Plätzchen und Gebäck empfohlen. Als Beschichtungsmaterial wird häufig PTFE verwendet - bekannt unter dem Markennamen Teflon aus dem Hause DuPont. Alternativ bieten emaillierte Backbleche eine ähnlichen Komfort.


Backschaufel

Beim Backen kommt eine Backschaufel eher als Mehl- oder Abwiegeschaufel zum Einsatz mit ihr wiegt oder füllt man Zutaten wie Mehl oder Zucker ab. Sie wird aus verschiedenen Materialien hergestellt, zum Beispiel Aluminium, Edelstahl, Olivenholz oder Kunststoff.


hitzebeständig

Besonders beim Backen oder Kochen ist es relevant, wie hitzebeständig das Material der Töpfe oder Bleche ist. Wer Brot in einer Glasschüssel backt, muss vorher überprüfen, welche Temperaturen hier zuträglich sind, da das Glas sonst platzt. Beliebt sind Silikonbackformen Sie haben nicht nur eine Antihaftwirkung, sondern sind auch hitzebeständig bis 230C und halten Minusgrade bis -20C aus. Deshalb sind sie für Backofen, Mikrowelle und Eisfach gleicherma?en geeignet.


lebensmittelecht

Bei den Spritzbeuteln spielt das Attribut lebensmittelecht eine gro?e Rolle, denn der Geschmack von Sahne oder Buttercreme soll durch das Material des Beutels - zum Beispiel kunststoffbeschichtete Baumwolle - nicht beeinträchtigt werden. Der Begriff hat keine amtliche Definition und wird daher unterschiedlich verwendet. Backzutaten können zudem den Geschmack der Verpackung annehmen. Gleiches gilt für Tortendeko Hier achten die Hersteller darauf, dass zum Beispiel Figuren zum Dekorieren geschmacklich nicht auf die Torte abfärben.