Backzubehör
Backzubehör für die Weihnachtsbäckerei
Mehrstöckige Hochzeitstorten, flache Obstböden, runde Muffins, vielförmige Petits Fours - mit dem richtigen Backzubehör lassen sich diese so unterschiedlich geformten Kunstwerke auf jede Kaffeetafel zaubern. Echte Profis sind natürlich gut ausgerüstet mit Backpinsel, Spritzbeutel und Teigschaber. Anfänger hingegen wissen oft nicht, welches Zubehör man zu welcher Kuchensorte benötigt. Gerade bei den vielen Herstellern und Produkten hat man die Qual der Wahl. Da hilft ein erster ?berblick über die bunte, sü?e Welt des Backens.
Hersteller brillieren mit zahlreichen Ideen
Vorweihnachtszeit ist Backzeit. Gerade beim Plätzchenbacken verwandelt sich die Küche in eine Kinderstube, in der viel geknetet und genascht wird. Beim Christstollen, Leb- oder Gewürzkuchen wirds schon etwas schwieriger. Und beim Knusperhäuschen beziehungsweise Hexenhaus aus Lebkuchenteig ist auch ein wenig Bastelgeschick gefragt. Ein Weihnachtsklassiker ist natürlich Spekulatius. Um das Gebäck aus Mürbeteig authentisch zu backen, bietet sich die Westmark Spekulatius-Walze an. Auf dieser Walze gesellen sich Schwan und Löwe zu Nikolaus und Knecht Ruprecht - insgesamt 7 Motive machen aus jedem Keks ein kleines Kunstwerk. Der Hersteller liefert die passenden Rezepte dazu gleich mit, damit die Adventszeit auch perfekt wird.
Backmatten statt Backpapier
Für Kekse ist die GSD Elegance Gebäckpresse mit ihren vielen Lochscheiben sehr beliebt. Zum Zubehör gehören 15Kunststoff-Matrizen für verschiedene Keksformen. Auch ein Rezeptbuch gibt es für die Gebäckpresse.
Vom Teigschaber bis zum Spritzbeutel
Zahlreiche Möglichkeiten zum adventlichen Plätzchenbacken nach Herzenslust eröffnen indes die Ausstechformen Hier findet man kleine und gro?e Exemplare, Eiskristalle, Engel, Sterne, Tannenbäume, Weihnachtsmänner und viele andere Motive für den Gabentisch.
Rotho FRESH Tortenglocke - Flach Tortenhaube aus Kunststoff Maße 355 x 345 x 116 mm Farbe linnea pink ged
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Rotho FRESH Tortenglocke hoch Kuchenglocke ideal zum sicheren Transport geeignet Farbe horizon blue
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Teigschaber SILIKON pink rot (BHT 410x2120x120 cm) metaltex
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Backpinsel SILIKON grün (H 21 cm) metaltex
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Rotho FRESH Tortenglocke XL 26 cm Höhe Kuchenglocke ideal zum sicheren Transport geeignet Farbe mistletoe green
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Rotho FRESH Tortenglocke XL mit Trays 26 cm Höhe Tortentransportbox auch zur sicheren Aufbewahrung von Kuchen u Muffins geeignet Farbe weiß
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Tortenglocke Fresh XL mit Trays 26 cm inkl zwei Einsätzen grün
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Nudelholz JOSEPH Grip-Pin™ Ergonomisches – Grau Teigroller Gr 40 cm braun (holzfarben) Teigroller
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Rotho FRESH Kuchenbehälter 165 cm Höhe Kuchenbox ideal zum sicheren Transport geeignet Farbe horizon blue
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Backpinsel craft kirschrot - Le Creuset
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Dr Oetker Teigroller in Braun - (L)43 cm
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Xavax Blechkuchen-Transportbox
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Pastry roll double 15 cm plastic
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FIBOX Base abs abs 1919 190x190x100
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Spout set 3 pieces
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Piping bag 5 nozzles grey
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Film 10 m clear
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Rotho FRESH Tortenglocke XL 26 cm Höhe Kuchenglocke ideal zum sicheren Transport geeignet Farbe weiß
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Tortenplatte APS transparent B30cm H10cm L30cm Ø30cm Edelstahl Servierplatten mit 2 Hauben (Haubenhöhen 7cm + 11 cm)
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Teigschaber RÖSLE Pink Charity Edition Küchenpaletten pink (pink silberfarben) Back- und Kochhelfer Teigspachtel Silikon pink Edelstahlgriff spülmaschinengeeignet
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Tortenbodenschneidhilfe Patisserie 26-28 cm
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Tortenrost Patisserie ø 35 cm Küchenutensilien - Zenker
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Dr Oetker Silikon-Spatel Flexxibel Küchen-Schaber aus Silikon hochwertige Teigspachtel aus Platinsilikon mit 2 Funktionsteilen unter anderem
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Backpinsel mit Antihaft-Oberflächenschutz Küchen-Pinsel mit Borsten - hitzebeständig bis 90 Grad & ohne Borsten zu verlieren (Borstenbreite 35 mm)
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Dr Oetker Tortenrost 32 cm
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2tlg Set Silikon-Teigschaber & Löffelschaber multicolor
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rotho Kühlschrank Organizer 3-tlg CAUMA
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Rotho JOHN Partybutler Kuchenbehälter 475 x 390 x 98 mm Transportbox mit transparenter Abdeckhaube Farbe horizon blue
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Brat- & Backpinsel 255 cm Küchenhelfer mit hochwertigem Edelstahlgriff und Comfort-Griffeinlage Küchenpinsel mit Silikonborsten
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Tortenboden-Schneidhilfe-Set mit Konditor- bzw Glasurmesser patisserie Profi-Tortenmesser zum Schneiden für Schicht-Torten Torten-Zubehör aus
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Backpinsel Bakery aus Kunststoff
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Teigrüher für Pasta Focaccia und Teig – Schneebesen für luftige Teige – Dänischer Rührbesen mit ergonomischem Griff aus Buchenholz-31138 - Fackelmann
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Dr Oetker Spritzschutzdeckel Ø 30 cm passt auf große und kleine Schüsseln verhindert lästiges Spritzen des Teigs beim Mixen und Aufschlagen
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Dr Oetker Dekorierstift in Rot - (L)14 cm
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Dr Oetker Spritzbeutel Profi in Weiß
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Dr Oetker Wasserbadform Back Freude Classic in Silber - 25 l
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Dr Oetker Kuchenblechroller in Weiß - (L)22 cm
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Dr Oetker Silikon-Backpinsel Flexxible Love in Rot - (L)25 x (B)25 cm
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Dr Oetker Silikon-Teigschaber Flexxible Love in Rot - (L)22 cm
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Dr Oetker Teigschaber Profi in Weiß - (L)26 cm
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antihaftbeschichtet
Durch die hochwertige Beschichtung entfällt in der Regel das Einfetten der Backform, sodass man die Backwaren leicht entnehmen kann und Schmutz einfacher entfernen kann. Backbleche mit Antihaftbeschichtung werden besonders für flache Kuchen, Plätzchen und Gebäck empfohlen. Als Beschichtungsmaterial wird häufig PTFE verwendet - bekannt unter dem Markennamen Teflon aus dem Hause DuPont. Alternativ bieten emaillierte Backbleche eine ähnlichen Komfort.
Backschaufel
Beim Backen kommt eine Backschaufel eher als Mehl- oder Abwiegeschaufel zum Einsatz mit ihr wiegt oder füllt man Zutaten wie Mehl oder Zucker ab. Sie wird aus verschiedenen Materialien hergestellt, zum Beispiel Aluminium, Edelstahl, Olivenholz oder Kunststoff.
hitzebeständig
Besonders beim Backen oder Kochen ist es relevant, wie hitzebeständig das Material der Töpfe oder Bleche ist. Wer Brot in einer Glasschüssel backt, muss vorher überprüfen, welche Temperaturen hier zuträglich sind, da das Glas sonst platzt. Beliebt sind Silikonbackformen Sie haben nicht nur eine Antihaftwirkung, sondern sind auch hitzebeständig bis 230C und halten Minusgrade bis -20C aus. Deshalb sind sie für Backofen, Mikrowelle und Eisfach gleicherma?en geeignet.
lebensmittelecht
Bei den Spritzbeuteln spielt das Attribut lebensmittelecht eine gro?e Rolle, denn der Geschmack von Sahne oder Buttercreme soll durch das Material des Beutels - zum Beispiel kunststoffbeschichtete Baumwolle - nicht beeinträchtigt werden. Der Begriff hat keine amtliche Definition und wird daher unterschiedlich verwendet. Backzutaten können zudem den Geschmack der Verpackung annehmen. Gleiches gilt für Tortendeko Hier achten die Hersteller darauf, dass zum Beispiel Figuren zum Dekorieren geschmacklich nicht auf die Torte abfärben.