Kaffeemühlen
1. Manuelle oder elektrische Mühle
Der Duft und Geschmack von Kaffee können sich besonders gut entfalten, wenn Du die Kaffeebohnen kurz vor der Zubereitung selbst mahlst Denn bereits gemahlener Kaffee bü?t bei der Lagerung einen Gro?teil seiner Aromastoffe ein. Eine Kaffeemühle mahlt die gerösteten Bohnen zu Pulver. Es hat ein besonders feines Aroma.
2. Unterschiede beim Mahlwerk
Es gibt mechanische und elektrisch betriebene Modelle
3. TopMarken
Die Qualität des Kaffeepulvers wird auch durch das Mahlwerk bestimmt. Hochwertig sind Kaffeemühlen mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk, die beim Mahlen nur wenig Wärme entwickeln. Der Mahlgrad lässt sich bei fast allen Modellen individuell einstellen bei einigen Mühlen auch stufenlos.
4. Im Test Kaffeemühlen
Handbetriebene Mühlen
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KRUPS Kaffeemühle elektirisch GVX 242 100 W Schwarz Silber
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GVX242
Kaffeemühle EKM200 110 W Scheibenmahlwerk 250 g Bohnenbehälter schwarz
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3105788
7560 elektronische Kaffeemühle schwarz transparent 100 W
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7560
Kaffeemühle KSW 3307 silber
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SC-95273698
Kaffeemühle Molino® 1019-01 100 W Scheibenmahlwerk 200 g Bohnenbehälter rot|schwarz
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MOLINO 1019-01
Melitta® Molino Elektrische Kaffeemühle 1019-02
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SC-9509351
Kaffeemühle Brasilia Buchenholz Stahlmahlwerk 12x125x20cm - Zassenhaus
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40005
C40MK4 Kaffeemühle C40 Mk4 Nitro Blade Black 426011343566
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C40-MK3NB-SW
wilfa Kaffeemühle Svart Aroma CGWS-130B 605771 250 g Bohnenbehälter schwarz
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605771
Kaffeemühle CGF01CREU 150 W Kegelmahlwerk 350 g Bohnenbehälter beige
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- CGF01 Kaffeemühle - schwarz lackiert 3 Mahlgrade 8 programmierte Mahlprogramme
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RID-09686568
Kaffeemühle CGF01PBEU 150 W Kegelmahlwerk 350 g Bohnenbehälter blau
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S8100064
- CGF01 Kaffeemühle - pastellgrün lackiert 3 Mahlgrade 8 programmierte Mahlprogramme
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S8100067
Espressomühle Mignon Magnifico 16 CR chrom
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B0C8Z1S2WG
DeLonghi Kaffeemühle Dedica KG520M 150 W Kegelmahlwerk 350 g Bohnenbehälter inkl Siebträgeradapter silberfarben
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KG520.M
bestron Kaffeemühle ACG1000CO 150 W Schlagmahlwerk 50 g Bohnenbehälter elektrisch mit Edelstahl-Schlagmesser Edelstahl in Kupfer-Optik braun
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Kaffeemühle Kaffeemühle FreshSet KG7070 110 W Scheibenmahlwerk 220 g Bohnenbehälter mit Überhitzungsschutz schwarz|silberfarben
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GRAEF CM 502 Kaffeemühle Schwarz 135 Watt Edelstahl-Kegelmahlwerk
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ROMMELSBACHER EKM 100 Kaffeemühle Edelstahl 200 Watt Schlagmahlwerk
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Kaffeemühle Apollo Modell 060 EVO
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Apollo 060 EVO
Kaffeemühle Olympus 75 Neo matt schwarz
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Olympus 75 neo
Encore Kaffeemühle weiß
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410-230V
Kaffeemühle Bologna Edelstahl Glas LV143002 - Leopold Vienna
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LV143002
Brasilia coffee grinder - black
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BOSCH Kaffeemühle TSM6A014R 180 W Schlagmesser 75 g Bohnenbehälter rot
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BOSCH Kaffeemühle TSM6A017C 180 W Schlagmesser 75 g Bohnenbehälter beige
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Kaffeemühle mit Waage - Silber - Edelstahl
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Kaffeemühle STELIO Edition Kaffeemühlen silberfarben (cromargan matt) Mühlen Kaffeemühle
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Kaffeemühle - Silber - Edelstahl
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DeLonghi Kaffeemühle Dedica KG521M 150 W Kegelmahlwerk 350 g Bohnenbehälter inkl Siebträgeradapter silberfarben
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KG521.M
Caso - Kaffeemühle Elektro Barista Crema
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1833
Aigostar Elektrische Kaffeemühle Mahlgrad Einstellbar BPA Frei Caffe Grinder Mixer Mühle Zerkleinerer für Kaffeebohne Leinsamen Nuss Gewürze Getreide
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Coffee Grinder Bresil 21 cm Brown Beech
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Scala Zero Static 1662 Kaffeemühle - Elektrische Kaffeemühle - Kaffeemühle mit 24 Mahlgradeinstellungen - Antistatisch - Schwarz
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96088
SEVERIN KM 3879 - spice coffee grinder - brushed stainless steel black
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SC-96270135
S-Automatik 64 Espressomühle edelstahl poliert
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89150
Kaffeemühle EKM 400 200 W Kegelmahlwerk 220 g Bohnenbehälter mit Kegelmahlwerk Antistatik-Funktion 35 Mahlgrade schwarz
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5084 3-tlg Set Kaffeemühle Schwarz Transparent Kegelmahlwerk aus Keramik
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5084
PROFICOOK PC-EKM 1205 Kaffeemühle Edelstahl Schwarz 200 Watt Edelstahl-Kegelmahlwerk
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501205
Kaffeemühle
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Kaffeebohnen
Zwar verwenden viele Kaffeetrinker das einfache Kaffeepulver, das in unzähligen Sorten im Supermarktregal zu finden ist, vollmundiger und aromatischer jedoch sind frisch gemahlene Kaffeebohnen. Durch die vorherige Mahlung und lange Lagerzeit verfliegt ein Gro?teil des echten Kaffeearomas. Werden die gerösteten Bohnen unmittelbar vor der Kaffeezubereitung gemahlen, wird so das bestmögliche Aroma erzielt. Noch eine Stufe aromatischer wird der frisch zubereitete Kaffee nur, wenn die Bohnen zu Hause von Hand geröstet werden. Allerdings erfordert dies einen enormen Zeitaufwand.
Mahlgrad
Die Kaffeemühlen unterscheiden sich nicht nur in der Art ihres Mahlwerkes, sondern auch darin, wieviele Stufen es besitzt. Am sinnvollsten sind Modelle, bei denen der Mahlgrad stufenlos regelbar ist, also individuell festgelegt werden kann, wie fein die Bohnen gemahlen werden sollen. Die meisten Geräte haben zwischen einer und 400 Stufen, um den Mahlgrad festzulegen. Der Mahlgrad entscheidet nämlich am Ende darüber, ob eine Tasse Kaffee wässrig oder zu bitter schmeckt. Allgemein gilt, je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto kürzer muss er mit Wasser in Kontakt kommen - dies ist vor allem für Kaffeevollautomaten oder Espresso-Maschinen von Interesse. Für den Kaffeebereiter French Press wird idealerweise grob gemahlenes Kaffeepulver verwendet.
Sicherheitsverschluss
Da bei einer Kaffeemühle enorme Kräfte am Werke sind, empfiehlt es sich, nicht mit den Fingern in das sich bewegende Mahlwerk zu geraten. Aufgrund dessen gibt es bei den meisten Modellen Sicherheitsvorrichtungen, die Verletzungen vorbeugen sollen. So gibt es beispielsweise eine Sicherheitsverriegelung, die ein ?ffnen des Bohnenbehälters während des Betriebes und ein Hineingreifen in das sich bewegende Mahlwerk verhindert.
Schlagmesser
Kaffeemühlen mit Schlagmesser sind vergleichsweise günstig, aber haben auch einen Nachteil Beim Mahlen des Kaffees wird durch Reibung Wärme erzeugt, welche die gemahlenen Kaffeebohnen zusätzlich nachröstet und damit das Aroma verfälschen kann. Am wenigsten Nachröst-Effekt haben Modelle mit Kegelmahlwerk, die eine niedrigere Drehzahl im Betrieb benötigen. Bei Schlagmesser-Kaffeemühlen werden die Bohnen so zerhäkselt, dass sehr ungleich gro?e Stücke entstehen für French-Press-Kaffeemaschinen - auch als Pressstempelkannen bezeichnet - optimal.