Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Domaine Huet ist
einer der ganz Großen. Das in der berühmten Appellation Vouvray gelegene Weingut versorgt das
Loiretal und die Welt seit fast einem Jahrhundert mit einer unglaublichen Auswahl an Chenin
Blanc-Weinen. Es wurde 1928 von Victor Huet und seinem Sohn Gaston gegründet und ist eines
der wenigen modernen Weingüter die absolut reine vom Terroir geprägte Weine anbieten. Domaine
Huet war Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Frankreich und gilt noch immer als Vorreiter
für Qualitäts-Chenin Blanc. Dieser Wein stammt von Le Mont einer 9 Hektar großen Parzelle die
die Domaine Huet im Jahr 1957 erworben hat. Der steinige lehmige Boden verleiht den Weinen
eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Der Le Mont Sec von Domaine Huet ist
ein herrliches Gleichgewicht aus fruchtiger säurebetonter Saftigkeit und knackiger
Mineralität. In der Nase finden sich Noten von Honig weißem Pfirsich und weißen
Frühlingsblumen. Wenn Sie daran nippen werden Sie einen trockenen fruchtigen Kern aus
Nektarine Birne und Ananas erleben der durch subtile Gewürznoten wie Zimt Salz und Ingwer
ergänzt wird. Le Mont Sec ist wahrscheinlich der eleganteste Wein den die Domaine Huet
anbietet aber er enthält immer noch eine großzügige Portion an prallen mundfüllenden
Fruchtaromen. Er ist ein wirklich ausgezeichneter Wein und sollte mit einem raffinierten
Gericht gepaart werden. Probieren Sie ihn zu gebackener Forelle Kartoffeln in Kräuterkruste
und einer cremigen Sauce.
