Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Domaine Huet
wurde im Jahr 1928 von Victor Huet und seinem Sohn Gaston gegründet. Das Weingut erstreckt sich
über 30 Hektar erstklassiger Böden im Loire-Tal und war einer der Wegbereiter des
biodynamischen Weinbaus in Frankreich - in Bezug auf den Respekt vor dem Terroir hat die
Domaine Huet einen Standard gesetzt dem unzählige andere folgen sollten. Die Winzer des
Weinguts beziehen ihre Trauben von drei verschiedenen Parzellen die alle in der Appellation
Vouvray liegen. Le Clos du Bourg Le Mont und Le Haut-Lieu aus denen dieser umwerfende
trockene Weißwein stammt. Der Le Haut-Lieu Sec besteht zu 100% aus Chenin Blanc und duftet
nach gelben Äpfeln reifen Quitten weißen Blumen Bienenwachs und kalkhaltiger Mineralität.
Die Böden dieses Weinbergs sind tief schwer und lehmig was dem Wein eine weiche mundfüllende
Textur verleiht. Er ist ein durstlöschendes Getränk voller knackiger Säure und komplexer
Fruchtaromen. Mit etwas Zeit im Keller wird dieser Wein wahrscheinlich eine gedämpfte Phase
durchlaufen bevor er faszinierende tertiäre Noten von Trockenfrüchten Hefe und Honig
entwickelt. Natürlich kann er auch jetzt in seiner Jugend genossen werden. Kombinieren Sie
diesen herrlichen Chenin Blanc mit einem delikaten Fischgericht in einer cremigen Sauce.
