EAN: 0745641031159

INSPIRACIÓN VALDEMAR SELECCIÓN

Neben der Erforschung modernster Weinbereitungsmethoden beeindruckt die Familie Bujanda mit
einem weiteren Steckenpferd: Dem Bewahren alter  autochthoner Rebsorten der Rioja wie Graciano
oder Maturana. Dies tun sie mit einer Leidenschaft  die einem gehörigen Respekt abnötigt.
Insbesondere  da sie es schaffen  aus den noch so launenhaften Trauben wirklich exzellente
Weine zu vinifizieren. Doch hinter dem Erfolg steckt jede Menge harte Arbeit. Bei der Handlese
geht man so rigoros vor  dass man sich glücklich schätzen kann  wenn am Abend die Kiepen
gefüllt sind. Großen Wert legt man auf die Wahl der richtigen Mikroparzelle  denn die DOCa
Rioja bietet unfassbare Schätze an besonderen Einzellagen. Die Tageslese wird auf
Selektionstischen nochmals geprüft  damit nur makellose Beeren den Weg in die Maischbottiche
finden. Anschließend werden die Weine bei konstant 6 – 8 Grad Celsius spontan vergoren und je
nach Rebsorte für viele Monate ins Eichenholz gelegt. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke 
unkonventionelle und streng limitierte Kostbarkeiten mit sorgsam herausgearbeiteten
Rebsortenmerkmalen  die das vielfältige Terroir der Rioja mustergültig abbilden und selbst
erfahrene Spanien-Kenner überraschen und begeistern dürften. Der Selección Tinto reift 11
Monate in Barrique-Fässern aus französischer (80%) und amerikanischer (20%) Eiche. Im Glas
zeigt der Rotwein eine auffallende  intensive rote Farbe  die der Picota-Kirsche eigen ist.
Aromen von Waldfrüchten und sehr gut eingefügten balsamischen Noten umspielen die Nase. Am
Gaumen dann ausdrucksvoll  ölig mit angenehmen  leicht sauren Noten.

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