EAN: 0781159010392

ALVAR DE DIOS HERNÁNDEZ YAVALLO 2019 - 75CL

Yavallo ist ein Rotwein  D.O. Arribes  hergestellt von Alvar de Dios Hernández.Nachdem er in
verschiedenen Kellereien gearbeitet hatte  beschloss Alvar de Dios sein eigenes Projekt zu
starten  um den alten Reben  die sein Großvater in der Stadt El Pego besaß  Wert zu verleihen.
Sein klares Bekenntnis zum ökologisch-biodynamischen Anbau und einem klassischen Ausbau ergeben
feine und geschmackvolle Weine. Alvar de Dios hat sich zwischen den renommiertesten Winzern des
Gebiets seinen Platz geschaffen.Yavallo ist ein Rotwein der Rebsorten Rufete  Merenzao  Mencía
Trincadeira und Cariñena von einem Weinberg von 0 2 Hektar  über 80 Jahre alt  auf 750
Höhenmetern gelegen  nördlich der D.O. Arribes  auf Boden mit einer starken Präsenz von Eisen
und einem extremen kontinentalen Klima. Nach der manuellen Ernte wird die Traube teilweise
entrappt. Fermentiert mit autochthonen Hefen und kontrollierter Temperatur für ungefähr 35-40
Tage. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne
Klärung oder Filtration. Nur 390 Flaschen.

Aktuelle Preise zur EAN 0781159010392

Produktinformationen zur 0781159010392