EAN: 0785214290750

NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON 2017

Lagerung bis zu 30 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren.  Die Geschichte von
Silver Oak begann in den 1970er Jahren mit den Freunden Ray Duncan und Winzer Justin Meyer. Von
Anfang an hatte das Duo die Vision  nur Cabernet Sauvignon von höchster Qualität herzustellen.
Ihren ersten Jahrgang kelterten sie 1972 in der Christian Brothers Winery im Austausch gegen
Zinfandel-Trauben  die auf dem Weingut Silver Oak wuchsen.  Heute gilt Silver Oak als eines der
führenden Weingüter Napas  was auf die Liebe zum Detail in der Kellerei und das hervorragende
Terroir des Weinguts zurückzuführen ist. Sie haben sogar ihre eigene Küferei  The Oak  in der
ihre Fässer hergestellt werden. Neben dem Cabernet wird dieser Cuvée ein kleiner Anteil an
Merlot  Cabernet Franc und Petit Verdot zugesetzt  um die Komplexität und Finesse zu erhöhen.
Nach der Vinifizierung reift der junge Wein 24 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern  von
denen 84% neu sind.  Der hohe Anteil an neuer Eiche fügt den opulenten Noten von Cassis 
Brombeeren und Heidelbeeren intensive Kokos-  Vanille- und Zedernnoten hinzu. Der Einstieg ist
weich mit festen  aber gut abgerundeten Tanninen  einem großzügigen  vollen Körper und einem
sehr langen Abgang. Tiefe und Fülle des Geschmacks lassen diesen Wein noch großartig ein oder
zwei Jahrzehnte reifen  obwohl er auch jetzt zu deftigen Fleischgerichten genossen werden kann.

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