Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Le Guaite di
Noemi ist ein kleines familiengeführtes Weingut in Mezzane di Sotto nicht weit von Verona
entfernt und im Herzen des historischen Gebiets von Valpolicella. Hier genießen die Reben eine
hervorragende Lage und Böden unterschiedlicher Herkunft weißer Kalkstein rosafarbener
eisenhaltiger Kalkstein und Basaltstein. Das Klima ist belüftet und die Temperaturschwankungen
zwischen Tag und Nacht garantieren eine perfekte Reifung und eine ausgewogene Säureader.
Dieser Wein ist ein klassischer Verschnitt aus lokalen Corvina- Rondinella- und
Corvinone-Trauben mit möglichen kleinen Zusätzen von Oseleta und Croatina. Die Gärung findet
bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen statt. Der fertige Wein reift für etwa
36 Monate in neuen Barriques. Der Amarone della Valpolicella Classico von Le Guaite di Noemi
hat ein intensives und breites aromatisches Profil mit Noten von Kirsche Pflaume Beeren
Pfeffer Tabak und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er weich voll und samtig. Er verfügt
über eine ausgewogene Säurestruktur und einen langen warmen Abgang mit würzigen Noten. Beim
Essen ist er äußerst vielseitig. Er passt gut zu rotem Fleisch und Wild. Er passt perfekt zu
Schmorbraten und reifem Käse. Probieren Sie ihn mit Schokolade wenn Sie eine ungewöhnliche
Kombination wünschen.
