Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. "Les Clos" wird
oft als der König der Grand Cru Lagen von Chablis bezeichnet. Dieser Ausdruck der berühmten
Lage von der Domaine Servin beweist diesen Spitznamen. Er strotzt nur so vor Aromen von
säuerlichem Steinobst Zitrusschalen Gewürzen und Mineralität. Er ist sowohl kraftvoll als
auch straff und verdient es ein Jahrzehnt oder länger in Ihrem Keller zu verweilen. Domaine
Servin ist schon seit sehr langer Zeit Teil der Chablis-Landschaft - auch wenn sie nicht immer
Winzer waren so bezeichneten die Mönche von Saint Martin die Mitglieder der Familie Servin
seit dem 16. Heute hält das Weingut an der Tradition fest und setzt gleichzeitig moderne
Technologien ein um die höchstmögliche Weinqualität zu erzielen. Dieser Grand Cru Chablis
zeigt einen samtigen vollmundigen Gaumen mit komplexen Aromen von Pfirsich Nektarine Apfel
und einer großzügigen Portion nasser Steinmineralität. Die Böden des "Les Clos" sind reich an
Kalkstein und Ton. Mit seiner scharfen Säure behält er eine gewisse Schärfe trotz seines
seidigen runden Mundgefühls. Wenn Sie ein Fan von Chardonnay sind ist Chablis die logische
Schlussfolgerung. Dieser Wein passt perfekt zu Schalentieren Weichkäse oder Fisch in weißer
Sauce.
