EAN: 0789555361353

TROIS CONTREES

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das Champagnerhaus La Borderie in
Bar-sur-Seine an der Côte de Bars wurde 2013 von Simon und Maria Normand gegründet  die die 11
Hektar großen Weinberge der Familie mit großer Aufmerksamkeit und Sorgfalt bewirtschaften  um
elegante und hochwertige Weine zu produzieren. Trois Contrees ist ein Champagner  der aus drei
verschiedenen Rebsorten (Pinot Noir  Chardonnay  Pinot Blanc) von drei verschiedenen Weinbergen
(Val Moré  Les Devoix und Clos Bidaut) mit jeweils unterschiedlicher Ausrichtung hergestellt
wird. Die Rebsorte mit dem höchsten Anteil ist Pinot Noir  der teilweise in Holz vinifiziert
wird. Außerdem werden 15 % Reservewein hinzugefügt. Der Champagner ruht 30 Monate lang im
Keller auf der Hefe. Seine Farbe ist golden mit einigen leichten Nuancen  die ins
Bernsteinfarbene tendieren. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit. In der Nase
offenbaren sich elegante Noten von rosa Grapefruit und roten Beeren  weißen Blüten und süßen
Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und lebendig. Er hat eine ausgewogene Säure und eine cremige
Konsistenz. Der Abgang ist lang und erinnert an zarte Brioche-Noten. Er passt hervorragend zu
Thunfisch- oder Lachstartar oder zu Avocado-Toast mit pochiertem Ei oder Räucherlachs.

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